Рецепт Ферганский плов с курицей

Калорийность - 192.2 кКал; белки - 6.4 г; жиры - 9.2 г; углеводы - 20.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Рис, белый, короткозерный, приготовленный	2000 г
Лук репчатый (Пассерование)	225 г
Чеснок луковица (Припускание)	15 г
Масло оливковое	200 г
Морковь, красная (Пассерование)	100 г
Барбарис (Пассерование)	25 г
Зира, семена	15 г
Соль поваренная пищевая	20 г
Куриный окорочок (Тушение)	700 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

1. Обжариваем лук, морковь - 10-15 мин.
2. Добавляем куриную голень, очищенную от костей, разрезанную на кусочки по 3-5 куб. см. Тушим с зажаркой еще около 10 мин., помешивая и переворачивая.
3. Добавляем полстакана воды, барбарис, зиру, чеснок. Солим. Тушим 5-10 мин.
4. Добавляем рис сырой вместе с водой. Если вы готовите в мультиварке, пропорции риса к воде 1 : 1, если на печи или в духовке - 1 : 2. Если рис круглозерный и мягкий, можно сделать пропорцию для печи 1 : 1.5.
Готовим при закрытой крышке 40 мин.
5. Перемешиваем, чтобы остатки масла от зажарки равномерно распределились по блюду.
6. Кушаем!

Приятного всем аппетита!
Плов получается очень сочный и ароматный!

Если хотите менее калорийное блюдо, уменьшите количество масла.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	192.2 кКал	11.41%
	Белки	6.4 г	8.42%
	Жиры	9.2 г	16.43%
	Углеводы	20.3 г	9.27%
	Пищевые волокна	0.4 г	2%
	Вода	62 г	2.73%