Это пройдёт

22.12.2024 00:06

Дневник питания за 21.12.2024

Шок! Сенсация! Искала идеи рецептов к Рождеству на французском сайте, и попался "русский салат с тунцом".

Все ингредиенты из советского классического салата "Оливье", но вместо варёной колбасы - консервированный тунец! :-o В описании сказано:

"Этот русский салат, простой в приготовлении и невероятно вкусный, является настоящей классикой! В этом салате, очень близком к нашей знаменитой "македонии" (macédoine), сочетаются морковь, картофель, горох, заправленные сливочным домашним майонезом."

Поискала, что такое macédoine:

"'Македония' представляет собой смесь разных овощей, нарезанных кубиками примерно по 0,5 см с каждой стороны. ... Но почему 'македония'? Это слово появилось в конце XIX века в связи с Македонией, историческим регионом Балканского полуострова. Но забавно отметить, что в Италии, Сербии и Болгарии его называют «русским салатом» — это название он имел и здесь до того, как был переименован в 'македонию', — тогда как на Балканах его называют «французским салатом», а в Румынии и в Молдова… «восточный салат»!
(С)
И такое:

"Мама, которая до того, как стала француженкой, была венгеркой, называла это блюдо «Русский салат». У венгров же этот салат называется «Франчасалата» — то есть французский салат. Есть, от чего потерять свою латынь, а точнее венгерский.

Тем не менее, этот салат из свежих овощей является основным продуктом венгерской кухни, и мама часто готовила его нам в качестве закуски или гарнира. Продолжаю традицию!

Изначально в состав этого салата входят морковь, горошек, картофель, корни петрушки (во Франции их сложно найти, можно обойтись и без них), яблоко и корнишоны, нарезанные кусочками одинакового размера. Мама не клала ни яблоки, ни соленые огурцы, а всегда морковку, горошек и картошку.

Мне нравится кисло-сладкая смесь. Поэтому я добавляю яблоко, а иногда и соленые огурцы."
(С)

Придётся теперь готовить Оливье на Рождество, что ли? :D

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вафля сладкая	106	321.1	14	18.1	20.8
Молоко обезжиренное, пастеризованное	300	96	9	0.2	14.7
Орехово-шоколадная паста	30	189.2	3.8	16.8	5.7
Яблоко Гренни Смит	150	87	0.7	0.3	16.2
Итого	586	693	27	35	57

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Тефтели из говядины, вариант 1, по 1-452	300	450	22.2	27.3	28.8
Картофельное пюре по 1-208	200	150	4.2	1.6	29.4
Варенье из малины	30	81.9	0.2	0.1	21.1
Фасоль стручковая	50	11.5	1.3	0.2	1.5
Соус майонез со сметаной по 2-102	30	93.6	0.8	9.6	1
Миндаль	30	182.7	5.6	16.1	3.9
Шоколад горький	30	161.7	1.9	10.6	14.5
Рис белый, крупа рисовая	30	99.9	2.1	0.3	22.2
Сахар песок	20	79.8	0	0	20
Итого	720	1311	38	65	142
Итого за день	1306	2004	65	101	199

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Светлана 22.12.2024 00:12

Родина вас преследует)) Люблю оливье! Веганы тоже умудряются его делать.

Ольга 22.12.2024 01:36

Я пробовала однажды Оливье со скумбрией горячего копчения. Должна сказать, что это очень вкусно было! Колбаса нервно курит в сторонке))). Пробовала в гостях Оливье со шпротами, тоже весьма и весьма съедобно. Салат универсальный!)))

Это пройдёт 22.12.2024 09:41

Светлана, тяжеловатый салат, имхо. Надо очень ювелирно продукты подбирать, чтобы лёгкость придать. И я в целом майонез не очень люблю, а также растительные масла в чистом виде. Хотя при этом я собираюсь есть на Рождество сыр с сыром С улыбкой

Это пройдёт 22.12.2024 09:41

Ferris wheel, Македония! С улыбкой

Это пройдёт 22.12.2024 09:42

Ольга, после того, как я узнала , что "салат" - это растение, мне странно, когда картошку называют "салатом" С улыбкой

Ольга 22.12.2024 13:33

Это пройдёт, У меня сложные отношения с салатами просто потому, что я не люблю " два в одном" Подмигиваю

)). И это не только пищи касается. Мне комфортнее съесть составляющие по отдельности, чем в одной миске. Поэтому у меня это редкость на столе. Муж любит, делаю, но сама, как правило, не ем. Ему селёдка под шубой, у меня отдельно картошка в мундире, свёкла вареная, селёдочка.Оливье - это так, бывает два раза в год от силы. С йогуртом, куриной грудкой, опять- таки, для мужа)))

Это пройдёт 22.12.2024 13:48

Ольга написал:
У меня сложные отношения с салатами просто потому, что я не люблю " два в одном"

КСТАТИ, ВОТ ДА!!!! Меня как-то Мария-маршмеллоу спросила, почему я не люблю готовить. Я тогда сразу не сообразила, а потом дошло - я не люблю смеси с детства. Думаю, потому что у меня часто болит живот, и в смесях я не понимаю, от чего болит. А, может, от смесей и болит. Я даже борщ в детстве не любила. Удивительно, что сейчас иногда (редко) накатывает желание его готовить. А так я ем очень-очень просто - запеченную в духовке курицу с хлебом, например. Или с утра яйца с беконом.

Поэтому я на Рождество решила откушать по чуть-чуть разных штук по очереди - немножко улиток, немножко икры, немножко красной рыбы. Короче, получаются моллюски/морепродукты, для меня это лучший деликатес. Может, профитролей добавлю, нашла безглютеновый рецепт. И жареный сыр.

Только летом ела греческий салат в тазике.

Efeliya 22.12.2024 14:08

Моя мама всегда на Оливье говорила - "как свиньям все намешано". Она тоже не любила смешивать продукты. Только сейчас поняла это)) Сама Оливье люблю, но тоже раз в год его ем. Салат с тунцом тоже вкусный, селёдка по шубой! Но чаще хочется проще еду. Просто нарезку овощную.

Mariа_? 22.12.2024 14:46

Не люблю оливье( тяжёлый салат, а ещё там горошек... бррр. ..но дети просят. Готовлю с варёным мясом, потому что колбасу не едят

Елена Петрова 22.12.2024 14:53

Это пройдёт,получается вы всю жизнь на раздельном питании? всегда хотела попробовать,но никак.

Елена Петрова 22.12.2024 14:54

Mariа_?,тоже не люблю.Но в кето варианте обожаю.вместо колбасы мясо,вместо картошки и гороха-авокадо,морковку вареную никогда не ем

Это пройдёт 22.12.2024 16:48

Елена Петрова, да вроде нет, я спокойно ем белки с углеводами, тем более, что мои любимые белки - это молоко и орехи. Да и мясо с хлебом я ем без проблем. Я просто не люблю много продуктов сразу. Мне чем проще, тем лучше.

Это пройдёт 22.12.2024 16:49

Efeliya, да, хочется попроще. Это, кстати, ещё одна причина, почему я ем 4 раза в день - чтобы не смешивать в еде разные продукты.

Это пройдёт 22.12.2024 16:50

Mariа_?, мне все салаты на майонезе даются тяжело. И я никогда по доброй воле не добавлю майонез куда-то.

Светлана 22.12.2024 17:50

Не думала, что оливье тяжёлый салат) Вроде одни овощи . У каждого свое восприятие. Мой оливье без яиц, колбасы/рыбы. С сыром тофу и с маслом. Можно с майонезом- с веганским. Я его ем не чаще, чем раз в год. В остальное время лень его готовить. Лучше раздельно поесть и не так мелко резать.

Ольга 22.12.2024 19:17

Это пройдёт, Летом могу помидоров накрошить с луком зелёным и чуток масла. Иногда масло могу йогуртом заменить. Но опять- таки только помидоры. Люблю помидоры с брынзой, но не смешивать, вприкуску)))

Это пройдёт 22.12.2024 20:50

Светлана, картошка - это клубень С улыбкой

И бобовые - это тоже не совсем овощи. Плюс майонез, яйца. Если это - не тяжёлая комбинация, то что? Там из овощей только огурец, наверное. Даже морковь - корнеплод. Для меня "лёгкое" - это листья, плоды, типа, латука или помидор.

Светлана 22.12.2024 21:32

Это пройдёт, для меня это все разновидности растений или их частей)) Для меня тяжёлое- мясо, жир, жареное в масле. Майонез также от количества, можно немного или заменить маслом. Хачапури - тяжелая еда. Но нравится)

Это пройдёт 22.12.2024 21:41

Светлана, так масло ещё жирнее майонеза. Я ничего не жарю в масле. Масло в чистом виде не ем, только в орехах.

Светлана 22.12.2024 21:44

Это пройдёт, сейчас я тоже масло не ем, не добавляю. Только если в кафе, в гостях. Жирнее- калорийнее - не значит тяжелее в плане усвоения. Масло холодного отжима, немного. Овощи- отварные. Бобовые- зелёный молодой горошек- это не фасоль или гороховая каша. Майонез мне не нравится. Я вообще не жарю. Перестала.

Галина 22.12.2024 21:48

Собираюсь сделать на НГ оливье с солёной семгой. Только я делаю без яиц (они портят вкус салата, на мой взгляд), и заправляю не майонезом, а сметаной или греческим йогуртом.

Светлана 22.12.2024 21:49

Галина, вариант!)

Это пройдёт 22.12.2024 21:51

Светлана, в картофеле - много крахмала, и я это чувствую. Я даже покупные изделия без глютена ем с трудом, потому что туда кладут много крахмала, и я его чувствую. Мне знакомые покупают, считая, что так проявляют внимание, а я потом давлюсь.

Светлана 22.12.2024 21:54

Это пройдёт, тогда поняла,что Вы имеете ввиду. Я то со своей колокольни. Для меня крахмал не зло, также как и смесь всего. Но если я много съем жирного с мучным- это тяжко. Сейчас после похудения так не делаю, но помню.

Ольга 23.12.2024 01:17

Это пройдёт, Я немного почитала про крахмал в научных трудах. И там рассказано, что на самом деле, если продукты с крахмалом, тот же самый кисель или картофель, остудить часа 2-3 и есть в холодном виде, то где- то в нижнем отделе кишечника он только начинает перерабатываться и действует уже как клетчатка. Не буду настаивать, но умные люди соглашаются, что это именно так. Более того, есть подтверждения, что кисель в холодном виде действует, как слабительное. На истину не претендую)) Как говорится " За что купил..."

Владушка 23.12.2024 03:22

Это пройдёт, а можно полюбопытствовать на чем жарите?

Это пройдёт 23.12.2024 09:13

Ольга, меня вред не беспокоит, мне вкус не очень С улыбкой

У меня ощущение, что я куда-то скатываюсь сама собой, по вкусовым ощущениям. То ли в кето, то ли в карнивор, то ли в низкоуглеводку просто. Крупы мне давно не хочется (и тупо лень варить макароны, даже безглютеновые). Хлеб я стала выпекать на муке из орехов и семян. Правда, взяла обезжиренную муку, и, кажется, это была плохая идея, потому что калораж у меня не уменьшился, а подскочил, потому что голод увеличился. Кажется, тело ищет жиры в пище.

Это пройдёт 23.12.2024 09:19

Владушка, там в комментарии "не жарю В масле". Это не означает "не жарю НА масле". Я капаю каплю масла на раскаленную сковородку и растираю силиконовой кисточкой по всей сковородке. Капли масла обычно достаточно.

Но в целом я жареное не люблю и большую часть еды готовлю в пароварке (рыба, овощи, рис) или духовке (курица). Яйца ем вареные. Только последние дни что-то накатило, жарю яичницу на беконе. Но бекон сегодня закончился, и, кажется, эта фаза тоже.

Я хочу подчеркнуть, что делаю это не потому, что кто-то сказал, что так здоровее. Это мои вкусовые предпочтения, помноженные на лень.

Это пройдёт 23.12.2024 09:36

Галина, а много будет гостей? Консерваторов не боитесь?

Это пройдёт 23.12.2024 09:40

Ольга, и я помидоры с фетой или моцареллой люблю. А болгарский перец ем, как яблоко, просто так, на перекус. Почему-то это веселит всех, кто это видит.

Ольга 23.12.2024 12:27

Это пройдёт, О, фету я сама делаю из козьего молока - чудесная еда!

Это пройдёт 23.12.2024 13:23

Ольга, у вас свои козы?

Галина 23.12.2024 13:48

Это пройдёт, гостей не будет, только семьёй встречаем, 2 взрослых, 3 ребенка. Это я себе такой оливье буду готовить, а мужу и детям - оливье с грудкой индейки. Они рыбу не едят. 🤭

Ольга 23.12.2024 15:38

Это пройдёт, Да.

Это пройдёт 23.12.2024 19:57

Галина, ааа, удобно. Тогда полегче будет - рыба с картошкой, да ещё и без яиц. Приятного аппетита.

Это пройдёт 23.12.2024 19:58

Ольга, как интересно. А давно? Сложно с ними? Сколько примерно сыра с одной козы?

Я на Рождество одной из закусок решила сделать запечённый козий сыр с грецкими орехами и мёдом. Калорийная бомба 😁

Галина 23.12.2024 20:20

Это пройдёт, спасибо! 😊Вам тоже отличного праздника и вкусных блюд на столе!