Паштет из куриной печени со сливками

Калорийность - 162.1 кКал; белки - 18.2 г; жиры - 7.3 г; углеводы - 5.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Лук репчатый (Жарка)	116 г
Печень куриная (Жарка)	300 г
Морковь (Пассерование)	106 г
Оливковое масло	5 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Запекание)	40 г
Чеснок	1 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец душистый, молотый	1 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Тушим печень с овощами, добавляем сливки и пробиваем Бендером до однородной массы

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Готовим продукты. Чистим, лук режем кубиками. Морковь натираем на крупной терке

Шаг 2.

На небольшом количестве масла припускаем лук до мягкости

Шаг 3.

Добавляем морковь и продолжаем припекать, периодически помешивая

Шаг 4.

Освобождаем сковороду от готовых овощей. Выкладываем печень и готовим до изменения цвета, помешивая.

Шаг 5.

Возвращаем овощи к печени, накрываем крышку и тугим минут 20.

Шаг 6.

Добавляем сливки, чеснок, соль и перец. Перемешиваем и выключаем огонь. После остывания до комнатной температуры пробиваем до состояния однородной массы в блендере и убираем в холодильник.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	162.1 кКал	9.63%
	Белки	18.2 г	23.95%
	Жиры	7.3 г	13.04%
	Углеводы	5.7 г	2.6%
	Пищевые волокна	1.9 г	9.5%
	Вода	66.2 г	2.91%