Дневник питания за 28.06.2025

Словарь терминов
LCHF (Low Carb High Fat) — система питания, основанная на единственном элементарном принципе: есть как можно меньше сахара и крахмала, и как можно больше цельной еды, богатой жирами, белками и пищевыми волокнами.

Кетогенная диета — это низкоуглеводный способ питания с умеренным потреблением белка и повышенным потреблением жира.

Кетоз — состояние, развивающееся в результате углеводного голодания клеток, когда организм для получения энергии начинает расщеплять жир с образованием большого количества кетоновых тел.

Элиминация — исключение, устранение, удаление чего-либо из списка, процедуры, расчёта.

Инсулин — это гормон, который вырабатывается поджелудочной железой и помогает переносить сахар из крови к другим клеткам организма.

Трансжиры — это модифицированные молекулы, появляющиеся в ненасыщенных (растительных) маслах в процессе повторной высокотемпературной обработки.

Кетоновые тела — эндогенные метаболиты, синтезирующиеся в печени в условиях длительного голодания, нехватки инсулина или интенсивной физической нагрузки, т.е. синтез кетонов является универсальной реакцией организма на стресс.

Палеодиета — современный подход к питанию, состоящий в основном из потребления продуктов из растений и животных, и основанный на предположительном древнем питании людей во время палеолита — исторического периода продолжительностью в 2,5 миллиона лет, закончившегося 10 тысяч лет назад.

Аутоиммунный протокол (АИП) — это ответвление палеодиеты, которое используется как план питания при наличии аутоиммунных заболеваний.

Казеин — это сложный белок, который является основой молока, и содержится в нем в виде солей кальция (казеинат кальция).

Типы A1 и A2 молока — генетические варианты белка бета-казеина, которые отличаются одной аминокислотой.

Пищевая непереносимость — это повышенная чувствительность неаллергического характера в отношении какого-либо продукта или напитка, в результате которой могут проявляться расстройства здоровья разной степени тяжести, от болей в животе до следов крови в испражнениях.

Аутоиммунные заболевания — это заболевания связанные с нарушением функционирования иммунной системы человека, которая начинает воспринимать собственные ткани, как чужеродные, и повреждать их.

FODMAP-диета (Ферментируемые (Fermentable) Олиго- (Oligo-), Ди- (Di-), Моно- (Mono-) сахариды И (And) Полиолы (Polyol) — лечебное меню с низким уровнем веществ, провоцирующих скопление жидкости в кишечнике и газообразование.

Полиолы (сахарные спирты) — органическое соединение класса многоатомных спиртов, содержащие в своём составе более одной гидроксильной группы. К ним относятся сорбит, ксилит, маннит, мальтит, изомальтит, лактит