Котлеты из минтая

Калорийность - 105 кКал; белки - 16 г; жиры - 2.2 г; углеводы - 4.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Лук репчатый (Тушение)	175 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	11 г
Минтай (Запекание)	677 г
Брокколи (Запекание)	161 г
Приправа для рыбы [Сырье и приправы]	1 г
Яичный белок куриный (Запекание)	53 г
Крупа Манная из Твердых Сортов Пшеницы	20 г
Сибирские отруби овсяные натуральные	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 30 ч

Описание

Брокколи и минтай разморозить. Тушку минтая очистить и отделить филе от костей. Пробить в блендере филе минтая.
Брокколи отпустить в подсоленную воду на две минуты и откинуть на дуршлаг.
Переложить рыбный фарш в глубокую миску, брокколи порубить ножом, добавить к рыбе.
Репчатый лук потомить до готовности в сковороде с пшиками оливкового масла или сливочного масла.
Фарш посолить и поперчить по вкусу, вбейте куриное яйцо в фарш и всыпать манку или кускус.
Перемешать до однородности.
Накрыть миску пищевой пленкой, оставить на 30 минут — нужно чтобы крупа набухла.
Спустя время сформировать из данного фарша котлеты и обжарить их по 3—4 минуты с каждой стороны до готовности и румяной корочки. Или запечь в духовке на 200 градусов 30 минут.
Подавать с любимым гарниром и соусом. Приятного аппетита!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Минтай —600 грамм
Брокколи—150 грамм
Яйцо — 1 штука
Кускус (манка ) —2 столовые ложки.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Масло растительное или сливочное (гхи ) для томления лука.
И масло для жарки. А в духовке без масла.

Шаг 2.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	105 кКал	6.24%
	Белки	16 г	21.05%
	Жиры	2.2 г	3.93%
	Углеводы	4.9 г	2.24%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%