Хлеб цельнозерновой

Калорийность - 169.5 кКал; белки - 9.3 г; жиры - 3.2 г; углеводы - 30.9 г на 100 г.

Ингредиенты

био баланс кефирный 1%	600 г
Соль поваренная пищевая	7 г
Имбирь, корень сушеный молотый	1 г
Чеснок, порошок	1 г
Пищевая сода	10 г
Отруби кукурузные	40 г
Мука цельнозерновая Кудесница	300 г
Псиллиум	5 г
Семена льна	12 г
Подсолнечник, семечки	10 г
Тыквенные семечки, сушеные	8 г
Овсяные отруби"Премиум"	300 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч

Время дополнительного приготовления: 1 ч 30 мин

Описание

Хлеб цельнозерновой! Все ингредиенты соединить и оставить отдыхать тесто на 1 час. Затем поделить тесто на равные части ( у меня 5 частей) каждую часть смоченными руками размять в лепешку и скатать в рулет. Наводим красоту !) надрезать как нравиться я надрезы делаю как на ? и запекать один час ( ориентироваться на свою духовку). Семена можно использовать разные.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	169.5 кКал	10.07%
	Белки	9.3 г	12.24%
	Жиры	3.2 г	5.71%
	Углеводы	30.9 г	14.11%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

В1

Холин

B12

вит.К

Калий

TataNS 12.03.2025 11:34

Заинтересовал хлеб без дрожжей, но беспокоит, что будет привкус соды? Пищевая сода это из 0,5кг пачки бело-оранжевой башкирская сода вроде или сейчас появились черные пачки крымская сода или для хлеба нужна другая сода? Спасибо.

Татьяна. Путь к себе 12.03.2025 11:51

TataNS, добрый день! Хлеб очень очень вкусный сода вообще не чувствуется но ее можно заменить на разрыхлитель я думаю. Я использую вот эту фотографию прикрепила.

TataNS 12.03.2025 21:07

Спасибо большое, что ответили! Попробую, когда доем покупной). Но я его сейчас так мало съедаю, что еще не скоро)) Очень красивый в разрезе хлебушек у Вас получился, прямо аппетитный такой.

Татьяна. Путь к себе 12.03.2025 21:46

TataNS, спасибо! я рада что вам нравиться! Попробуйте приготовить он реально вкусный!

Юлия 13.03.2025 01:01

Татьяна ИМТ 32.7на 10 марта., а что за мука пшённая? Это вы где покупаете?

Татьяна. Путь к себе 13.03.2025 10:07

MaxLi - Юлия, здравствуйте ! Я покупала ее в перекрестке но она имеется на озоне и wb эта мука без глютена и очень полезная и с ней выпечка вкуснее она дает сладко ореховый привкус.

Ольга Анатольевна 13.03.2025 10:14

TataNS, Добрый день. Сода обязательно должна быть свежей и храниться в закрытой упаковке. Так же смотрю в рецепте есть кефир, поэтому сода должна в кислой среде потерять свой привкус.

Татьяна. Путь к себе 13.03.2025 10:15

Ольга, я тоже так думаю ! Я наливаю кефир и туда сразу отправляю соду и она вступает в реакцию !)

Ольга Анатольевна 13.03.2025 10:20

Татьяна ИМТ 32.7на 10 марта., ещё читала , изделия из соды не должны долго стоять до запекания, что бы пузырьки воздуха не исчезли. Тесто сделано и сразу запекать. В этом отличие соды от дрожжей.

Татьяна. Путь к себе 13.03.2025 10:31

Ольга, возможно это и так, но здесь присутствует псиллиум а ему надо время подумать чтоб раскрыться минимум 20 минут.

Юлия 13.03.2025 10:57

Татьяна ИМТ 32.7на 10 марта., спасибо, посмотрю на маркетплейсе.

Ольга Анатольевна 13.03.2025 16:05

Татьяна ИМТ 32.7на 10 марта.,ааа да, поняла. Стоит целая баночка, надо будет заняться, использовать.