Дневник питания за 06.08.2024

Доброго дня!
Вчера готовила потрясающее блюдо из перца. Пепероната с курицей.
Это так вкусно, что было сложно заставить себя не положить добавку. Домашние попросили добавить его в наше домашнее меню.
А сколько перца ушло!

Готовила из целой курицы, поэтому осталось еще и на сегодня. Вечером точно чашка будет пустой)))
Шикарный вариант для лучшего сочетания кбжу.
Если заинтересует, напишу рецепт.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Гранола манго-фисташка	50	200	4.5	5.5	30
Кефир 1% жирности	100	40	3	1	4
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	5	37.4	0	4.1	0
Сыр литовский, м.д.ж. 30% в сух. в-ве	35	87.5	9.8	5.1	0
Хлеб из смеси злаков (цельнозерновой)	20	53	2.7	0.8	7.2
Пюре Говядина [Фрутоняня]	40	46	4.5	2.4	1.6
Яичный белок куриный	40	19.2	4.4	0.1	0.4
Вода	200	0	0	0	0
Итого	490	483	28	19	43

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Баранки простые	30	93.3	3.1	0.4	19.3
Творог 2% жирности	30	34.2	6	0.6	0.9
Абрикосовый джем	15	41.4	0.1	0	10.7
Йогурт греческий 4% жирности, натуральный, CHOBANI	10	8.2	0.8	0.4	0.2
Вода	200	0	0	0	0
Итого	285	177	10	1	31

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Перец сладкий зеленый	100	27	1.3	0.1	5.3
Курица, цыплята-бройлеры, только мясо	80	95.2	17.1	2.5	0
Лук репчатый	5	2.1	0.1	0	0.4
Пшеничная мука цельнозерновая	4	13.6	0.5	0.1	2.5
Оливковое масло	5	44.9	0	5	0
Томатная паста. Консервы	10	10.2	0.5	0	1.9
Рис белый, крупа рисовая	30	99.9	2.1	0.3	22.2
Вода	200	0	0	0	0
Итого	434	292	21	8	32

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Огурец парниковый	100	11	0.7	0.1	1.9
Оливковое масло	5	44.9	0	5	0
Кунжут	3	17	0.6	1.5	0.4
Соевый соус	3	1.6	0.2	0	0.1
Семена льна	5	26.7	0.9	2.1	0.1
Вода	200	0	0	0	0
Псиллиум цельный	5	0	0.1	0	0.4
Итого	321	101	2	8	2

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Куриная грудка (филе)	150	169.5	35.4	2.9	0.6
Морковь	40	14	0.5	0	2.8
Лук репчатый	20	8.2	0.3	0	1.6
Макароны из муки высшего сорта	30	101.4	3.3	0.4	21.2
Сметана 10% жирности	10	11.9	0.3	1	0.4
Пшеничная мука цельнозерновая	5	17	0.7	0.1	3.1
Подсолнечное масло	5	45	0	5	0
Вода	200	0	0	0	0
Итого	460	367	40	9	29
Итого за день	1990	1421	103	46	139

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Алек Сантин 06.08.2024 11:20

Екатерина, обязательно! Уже пишу)

Алек Сантин 06.08.2024 11:20

Кира, вперед!

Алек Сантин 06.08.2024 11:47

Если хотите, чтобы было очень вкусно, сначала можно чуть заморочиться.
Берем 0,5 кг перца. Моем и не очищая складываем в форму, посолив, поперчив и чуть полив оливковым или подсолнечным маслом. Ставим в духовку на 170°С минут на 30-40. После достаем, остужаем и очищаем от кожицы и семечек. Перебиваем блендером в пюре. Это будет основа соуса.
Если заморачиваться не хотим, то вместо перечного пюре используем томатную пасту и помидоры, но об этом позже.

Целую курицу разрезаем на составные части: бедрышки, голени, крылья, грудку (каждую половинку делим еще на 2-3 части). Ничего не отбраковываем - все в дело. Солим, перчим, складываем в форму и ставим в духовку на 30 минут на 180°С. Пока курица выпекается (любители жареного могут просто обжарить курицу с двух сторон на масле на сковороде, но мы же за ЗОЖ 😁) чистим и нарезаем на полоски 1 кг перца. Особый шик, если перцы разного цвета, но если у вас однотонность превалирует, берем что есть 😉. Чистим и режем полукольцами 2 средник луковицы. Чистим 2-3 зубчика чеснока и нарезаем тонкими ломтиками.
Курицу вынимаем и на масле от нее слегка подрумяниваем лук и чеснок в сковороде с высокими бортиками. Добавляем в лук столовую ложку муки, перемешиваем.
Если заморочились, добавляем перечное пюре в лук с мукой и хорошо перемешиваем. Если не заморачивались, берем томатную пасту 2 ст.л. Складываем в сковороду курицу, и заливаем 300-400 мл воды. Сверху выкладываем нарезанный перец и, если не заморачивались, бросаем 3 средних размеров помидорки мелко порубленных (можно консервированные, можно свежие почищенные и взбитые блендером). Солим, перчим, накрываем крышкой. На среднем огне тушим 40 минут. И не вздумайте перемешивать, просто следите за количеством жидкости - вдруг придется подлить.
Как только 40 минут прошли, все перемешиваем и еще на 25 минут под крышку. И вуаля!
Какие ароматы будут!
Гарнир выбирайте любой. Мы ели и с макаронами, и с рисом - прекрасно!
Кто-то скажет долго, но, поверьте, оно того стоит!

Алек Сантин 06.08.2024 13:11

Кира, думаю и с баклажаном будет отлично. Успехов и приятного аппетита!