Сергей
22.10.2024 11:27
Тыквенный Гратен по мексикански
Калорийность - 71.9 кКал; белки - 4.1 г; жиры - 4.1 г; углеводы - 4.7 г на 100 г.
Ингредиенты
| Сыр «пармезан» 6 мес. (Foodfest) | 75 г |
| Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Запекание) | 500 г |
| Соус «Том ям» (zero-0%) | 35 г |
| Спаржа (Запекание) | 100 г |
| Тыква (Запекание) | 965 г |
| Моцарелла «первый вкус» (20 шариков) | 50 г |
| Шпинат (Запекание) | 20 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 мин
Время дополнительного приготовления: 10 мин
Описание
Очередное «сезонное» блюдо, в котором сочетаются ароматная тыква и
сливочно сырный ароматы и нежный вкус.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Запечь тыкву ломтиками по 1см толщиной до состояния «альденте» (20
мин 180гр)
Шаг 2.
Выложить тыкву в форму для запекания, с высокими бортами.
Шаг 3.
Нагреть молоко до 55-60го. Всыпать по вкусу препоавы (Я использую,
чеснок копченый, 1 лис кофирлацма, 1чацную ложек лемонграсса. И
прованские травы с кайенским перцем) все чшательно перемешать дать
травам настоятся. Минут 5-10
Шаг 4.
Процедить через мелкое сито. Снова подогреть молоко, всыпать
натертого на самой мелкой терке пармезана (рекомендую брать 6
месячный он мягче) размешать до однородности на слабом огне.
Шаг 5.
Получившуюся смесь вылить в форму с тыквой, положить спаржу и
накрыть фольгой, выпекать 15-20 минут на температуре 200
Шаг 6.
По истечении времен снять фольгу положить моцареллу и выпекать еще
5мин.
Шаг 7.
Достаем , готово! Подаю его я с мексиканским соусом из лимонных
трав и хурмы.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 71.9 кКал | 4.27% | |
| Белки | 4.1 г | 5.39% | |
| Жиры | 4.1 г | 7.32% | |
| Углеводы | 4.7 г | 2.15% | |
| Пищевые волокна | 1.6 г | 8% | |
| Вода | 81.7 г | 3.59% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
8
A
20.8%
b-car
21.1%
В1
2.9%
B2
5.1%
Холин
3%
B5
7.4%
B6
4.4%
B9
1.9%
B12
4.9%
C
4%
D
0.2%
E
3.1%
H
2.9%
вит.К
8.4%
PP
4%
Калий
8.1%
Ca
6.2%
Si
88.5%
Mg
4.3%
Na
1.6%
P
6.5%
Cl
2.7%
Fe
2.9%
I
2.2%
Co
10.3%
Mn
2.5%
Cu
13.5%
Mo
7%
Se
1.8%
F
1.8%
Cr
4.1%
Zn
2.9%
3
