Пастила клубничная «дегидрированая»

Калорийность - 172.7 кКал; белки - 5 г; жиры - 1.5 г; углеводы - 32.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Агар-Агар	10 г
Ксантан 80% + Гуар 20% (Е415, Е412)	1 г
Вода	500 г
Клубника (Пассерование)	1000 г
Казеин «клубника» мускулаб	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 24 ч

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Вместо конфеток когда уже совсем тянет на сладенькое!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

По сути любые фрукты или ягоды перетереть в пюре.

Шаг 2.

Заливаем водой в пропорции 1 к 0.5

Шаг 3.

Доводим до кипения, высыпаем агар и камедь все как следует пробиваем блендером. Увариваем на 30-50%

Шаг 4.

Выливаем получившееся пюре на поддон для пастилы и отправляем в дегидратор (сушилка для овощей) на сутки при температуре 50-55 в зависимости от толщины поддона.

Шаг 5.

Через сутки вынимаем, скатываем в рулон, и нарезаем колечками. Готово

Шаг 6.

Если липнет значит не досушили! Но это поможет исправить 1 чайная ложка любого протеина. Я взял казеин с ароматом клубники. Засыпаем все в пакет и трясем пока «пастилки» не покроются им

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	172.7 кКал	10.26%
	Белки	5 г	6.58%
	Жиры	1.5 г	2.68%
	Углеводы	32.1 г	14.66%
	Пищевые волокна	8.8 г	44%
	Вода	56.3 г	2.48%