Сергей

Блог Кулинарная книга База продуктов

Сергей

06.09.2024 20:15

Клубнично-сывороточный коктейль

Калорийность - 27.6 кКал; белки - 0.8 г; жиры - 0.1 г; углеводы - 5.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Сыворотка молочная (Катина корзинка)	1000 г
Клубника	150 г
Ксантан 80% + Гуар 20% (Е415, Е412)	2.5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 5 мин

Время дополнительного приготовления: 5 мин

Описание

Повседневный вкусный и низкокалорийный напиток.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Берём сыворотку молочную коровью

Шаг 2.

Добавляем в нее ягоды и все блендером, готово

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	27.6 кКал	1.64%
	Белки	0.8 г	1.05%
	Жиры	0.1 г	0.18%
	Углеводы	5.5 г	2.51%
	Пищевые волокна	0.3 г	1.5%
	Вода	92.6 г	4.07%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0.1%

b-car

0.1%

В1

0.3%

5.2%

Холин

2.9%

7.4%

0.4%

0.8%

B12

5.8%

8.8%

0.4%

вит.К

0.3%

Калий

5.8%

9.5%

43%

2.8%

3.4%

8.8%

0.1%

1.4%

0.1%

5.2%

1.3%

1.6%

1.9%

2.9%

0.1%

0.5%

Ольга Анатольевна 07.09.2024 16:38

Вкуснятина. Впрочем сыворотка уже сама по себе вкусная для меня, только не знаю где её брать? Самой видимо надо делать.

Сергей, Вы покупаете сыворотку или сами готовите?

Катя Файн 07.09.2024 17:18

Ольга, в рецепте покупная.
Если делать творог самой, то сыворотка будет на вашем столе всегда. Это очень несложно.

Ольга Анатольевна 07.09.2024 19:03

Катя Файн, из магазинного молока не всегда получается почему то.

Сергей 07.09.2024 20:21

Ольга,сыворотка условно "домашняя", я покупаю ее у фермерского хозяйства по 10 литров в неделю. Из магазинного молока "своя" сыворотка в разы хуже будет как по составу так и по нутриентам так как "магазинный" продукт ультра обработанный. Если хотите делать, то из домашнего фермерского получится (по пути творог и сыр еше), но так-как мне не нужны сыры и твороги жирные я предпочитаю натуральную сыворотку брать у фермеров, мне обходится в 400р за доставку, просто. а они ее как правило выливают. Могу посоветовать вам узнать какие хозяйства делают сыр творог в округе у них этой сыворотки будет навалом мало того она натуральная будет. чтоб дольше хранилась прогрейте ее с соком лимона и неделю будет стоять в холодильнике, лично я за день гдето по 2 литра выпиваю вот в таких коктейлях.

Сергей 07.09.2024 20:27

Катя Файн, покупная но не "магазинная" она скорее домашняя из маленького фермерского хозяйства

Катя Файн 07.09.2024 21:17

Сергей, да, я посмотрела что за производитель. Было интересно.

Ольга Анатольевна 08.09.2024 05:16

Сергей, нет у нас к сожалению по близости ни ферм и никто не держит уже коров. Есть только молокозавод, который сыворотку не производит. Пробовала много раз делать сыворотку из их молока. Но редко получается и горчит.Творог, как тут многие замораживают и делают из кефира, тоже не получается. Вот такие то дела. И так уже много лет. Давно за сывороткой охочусь.

Сыворотку делала только когда одно время у соседки молоко покупали, она корову держала. Но это было много лет назад . Сейчас нет желающих коров держать у нас по близости