Сергей
17.08.2024 20:46
Мягкий молочно-камедевый коктейль с голубикой
Калорийность - 41.9 кКал; белки - 2.6 г; жиры - 0.5 г; углеводы - 5.4 г на 100 г.
Ингредиенты
| Молоко 0,5% dietalat(parmalat) | 1000 г |
| Голубика (Мытьё, нарезка) | 250 г |
| Инулин ( Beneo, Orafti) | 10 г |
| Ксантан 80% + Гуар 20% (Е415, Е412) | 8 г |
| Амино 5600 (БАД Scitec Nutrition) | 2 порция |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 5 мин
Время дополнительного приготовления: 5 мин
Описание
Блюдо молекулярной кухни, Легкий молочный мусс какбудто нежное желе
застыло во времени. Камедь не дает пене осесть даже через сутки в
холодильнике, мусс остается воздушным
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Все максимально просто, молоко и ягоды в миксер. Режим смузи
Шаг 2.
Во время взбивания подсыпаем сухую смесь, камедей смешанную с
инулином, переливаем украшаем наслаждаемся
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 41.9 кКал | 2.49% | |
| Белки | 2.6 г | 3.42% | |
| Жиры | 0.5 г | 0.89% | |
| Углеводы | 5.4 г | 2.47% | |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 2.5% | |
| Вода | 95.5 г | 4.2% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
1
A
10.7%
b-car
~
В1
0.1%
B2
0.2%
Холин
~
B5
~
B6
~
B9
~
B12
~
C
4%
D
~
E
12.5%
H
~
вит.К
~
PP
0.4%
Калий
0.4%
Ca
0.3%
Si
~
Mg
0.4%
Na
0.1%
P
0.2%
Cl
~
Fe
0.9%
I
~
Co
~
Mn
~
Cu
~
Mo
~
Se
~
F
~
Cr
~
Zn
~
4
