Дневник питания за 03.04.2025

Проснулась на работу рано. Мне поставили смены два дня подряд, хотя должна работать по графику день/ночь/отсыпной/выходной, но какие-то у руководства накладки и вчера некому было выходить, хотя смена была не моя, поэтому попросили выйти за двойную оплату, так как я официально уже не в отпуске. А сегодня уже пошла в свою смену. Малость не выспалась, но ничего, перетерплю до вечера, а завтра уж как высплюсь, потому что только в ночь на работу.
Вчера после работы первый раз пекла ржаной хлеб на закваске. Кто страдает изжогой, такое есть не рекомендуется, а я прямо очень люблю именно такой хлеб, он кислый и с ярким ржаным вкусом, а аромат просто :ah:, но сын у меня такой хлеб не любит, муж тоже не особо жалует, а я с детства люблю, особенно ржаные сухарики из такого хлеба.

Правда верхушка у него получилась странная, корявая такая, я даже не ожидала. Так и должно быть у хлеба на закваске или нет?👇может, есть мастера тут по выпечке на закваске в хлебопечи? Мне почему-то кажется, что корочка сверху должна выглядеть иначе.

Производители закваски утверждают, что корка в духовке должна растрескаться. А у меня она выглядит, как застывшая лава, которая извергалась и пенилась, пока не застыла. Но я не в духовке пекла, может поэтому.

Но в любом случае рецепт мне очень понравился.
Теперь у нас у всех есть свой любимый хлеб. Сыну очень понравился пшеничный с отрубями.

Мужу нравятся два верхних: ржано-пшеничный дрожжевой и пшеничный с отрубями.

А мой любимый теперь ржаной на закваске. Так что работы у меня дома теперь много, надо успевать печь каждому по его вкусам.
Всем приятного радостного дня и интересной работы тем, кто сегодня работает!