Дневник питания за 25.03.2025

Спала хорошо, но до полуночи в последнее время лечь не получается, а утром так сладко спится.
Вчера экспериментировала с новым рецептом хлеба. И это было здорово! Отруби использовала новые, овсяные, но так как они грубого помола, воды впитали меньше, чем я ожидала и уже в процессе вымешивания стала для загущения теста добавлять всякие молотые семена. Сначала добавила чуточку семян фенхеля для аромата. Затем семена расторопши. Следом конопляную клетчатку и молотые тыквенные семечки, а потом пару щепоток ламинарии. Смотрю, всё равно тесто жидковато. Кинула ложку с горкой протеина. Консистенция теста стала отличной, но я думала, что после всех моих манипуляций оно не поднимется. Ошиблась, поднялось. И вкус тоже понравился. И цвет необычный получился, не белый. Наверное, из-за конопляной клетчатки. По цвету напоминает нечто среднее между пшеничным и ржаным.
Моя душенька прямо довольна таким новым увлечением. Моё творческое начало наконец-то находит выход хоть в чём-то полезном и нужном.

После сна

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Описание	1	0	0	0	0
Итого	1	0	0	0	0

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе на сахзаме без калорий	1	2	0.3	0	0
Яблоко	58.2	27.4	0.2	0.2	5.7
Куриная грудка, филе отварное	37.1	55.1	11.5	0.9	0.2
Мойва, консервы (М)	82.4	81.8	9.5	4.9	0
Сметана 15% «Резной Полисад» - 160 ккал	20.9	33.4	0.5	3.1	0.8
Масло авокадо	6.5	57.5	0	6.5	0
Хлеб пшеничный домашний -2	74.6	196.6	5.1	4.3	35
Лимон	8.1	2.8	0.1	0	0.2
Вода	310	0	0	0	0
Вода	307	0	0	0	0
Итого	1231	456	27	20	41

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Куриная грудка, филе отварное	21.2	31.5	6.6	0.5	0.1
Куриная грудка, филе, приготовленное на пару	35.4	47.8	10	0.8	0.2
Хлеб пшеничный с овсяными отрубями и протеином	94.9	232.6	9.8	5.5	36.8
Морская капуста (ламинария) сушеная	1	1.9	0.1	0	0.2
Оливковое масло	13.3	119.4	0	13.3	0
Отруби ржаные Ого! - 270 кк	11.6	31.3	1.5	0.2	4.6
Вода	310	0	0	0	0
Вода	310	0	0	0	0
Итого	797	464	27	20	42

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Свекла, вареная	82.6	36.3	1.4	0.1	6.6
Оливковое масло	11.4	102.4	0	11.4	0
Отруби ржаные Ого! - 270 кк	27.5	74.3	3.6	0.6	11
Хлеб пшеничный домашний -2	10.4	27.4	0.7	0.6	4.9
Сметана 15% «Резной Полисад» - 160 ккал	20.6	33	0.5	3.1	0.7
Куриная грудка, филе, приготовленное на пару	58.2	78.5	16.4	1.3	0.3
Хлеб пшеничный с овсяными отрубями и протеином	48.1	117.9	5	2.8	18.7
Вода	310	0	0	0	0
Яблоко	50	23.5	0.2	0.2	4.9
Вода	310	0	0	0	0
Итого	928	493	27	20	47
Итого за день	2959	1414	83	60	130

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Елена 25.03.2025 16:07

Класс!

У меня не было еще увлечения печь хлеб. Смущаюсь

Наталья 25.03.2025 16:19

Красивый хлебушек! А мне понравилась добавка грецкого ореха, вкусный, как десерт получился, А еще попробовала как у Гриднева, с чесноком и салом. Тоже неплохо, только сало пришлось заморозить чтобы мелко порезать.

Наталья 25.03.2025 16:22

Юлия, расторопшу молотую добавляли? а то у меня без дела лежит, не знаю, куда деть.

Наталия Саратов 25.03.2025 16:26

Хлебушек супер. За дневник спасибо. напомнилли про морскую капусту! Вечеринка

Светлана 25.03.2025 16:31

А на чем ставите хлеб, на дрожжах или закваске?
Я вот все собираюсь, закваску поставить и что то побаиваюсь, никогда не делала и из знакомых нет никого кто делал бы такой хлебушек

Юлия 25.03.2025 16:34

Наталья, да, добавляла. Перемолола сухие семена на кофемолке. Но вот фенхель больше своим не буду добавлять, он очень ароматный, мужу запах фенхеля не нравится. А для себя отдельно если буду печь, то и фенхель буду добавлять, и другие разные добавки.

Юлия 25.03.2025 16:38

Светлана, на дрожжах. До закваски я ещё не дозрела. Но на маркетплейсах продают всякую готовую. Можно самой не заморачиваться с изготовлением закваски. Там всякие есть: ржаная, пшеничная, овсяная, рисовая. Можно там купить и поддерживать её рост.

Наталья 25.03.2025 21:37

MaxLi - Юлия, мнем фенхель тоже не очень, я люблю зиру и тмин, а к темному - кориандр

Алексей Фёдоров 26.03.2025 05:24

Ещё в хлеб можно добавить морковь.

Алексей Фёдоров 26.03.2025 05:24

Наталья, сало прямо в тесто? Шикарно!

Юлия 26.03.2025 05:27

Алексей Фёдоров, можно, конечно, но, мне кажется, не нужно.

Наталья 27.03.2025 20:54

Алексей Фёдоров, В пекарне Гриднева такой делают, казачий, кажется, называется, с ржаной мукой и солодом. Ну и я попробовала. Получилось нормально. Но сало вкуснее сверху на черный хлебушек, из морозилки, и чесночка пару зубков сверху!

Алексей Фёдоров 27.03.2025 21:51

Наталья, поддерживаю! Традиции!