Дневник питания за 10.03.2025

10 марта 2025 — Понедельник
✨Самое важное - сон!
📝- Планировалось — 8 часов сна
✅Спала фактически — 8 часов.
❗️Нехватка сна за 10 дней - нет!
Сегодня что-то весь день делала, но всё почти неподвижное и сидячее. В итоге, по шагам ничего не находила. Даже погулять сегодня не выбралась. Попробовала сварить суп из сои. Есть можно, конечно, но соя в супе мне вообще по вкусу не зашла. Лучше бы гороховый сварила, как изначально хотела. А сою не знаю, куда девать. Покупала много, чтобы делать дома тофу. Но получается не тофу, а чёртичто. Поэтому теперь её надо как-то использовать в других блюдах, но она безвкусная. Нужно, чтобы само блюдо имело насыщенный вкус, тогда можно добавить немного сои туда. Можно ли соевые бобы как-то заферментировать? Надо где-то почитать об этом. Квашеные соевые бобы - это, наверное, будет нечто! Надо их, наверное, сначала вымочить часов 12-20. Пошла изучать тему, хотя пора бы уже спать.
Всем сладких снов! 🤗✨ 🛌

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе черный	2	3.9	0.7	0	0
Отруби ржаные Ого! - 270 кк	20.6	55.6	2.7	0.4	8.2
Яблоко	130.2	61.2	0.5	0.5	12.8
Масло авокадо	2.5	22.1	0	2.5	0
Греча отварная	134	142.6	5.9	1.5	26.4
Яйцо куриное (Запекание)	57.4	84.1	7	6.1	0.4
Тыквенные семечки, сушеные	10	55.9	3	4.9	0.5
Подсолнечник, семечки	10	60.1	2.1	5.3	1.1
Итого	1018	485	21	21	49

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Хлеб ржаной формовой - 227 ккал	79.8	181.1	5.2	0.8	38.3
Соль поваренная пищевая	1.2	0	0	0	0
Капуста белокочанная квашеная (с морковью) в банке	137.8	39.8	2.5	0.3	6.8
Отруби ржаные Ого! - 270 кк	15.6	42.1	2	0.3	6.2
Какао-порошок - 320 кк	3.5	11.2	0.8	0.4	1
Калия цитрат (99,4%)	0.8	0	0	0	0
Заменитель сахара NOVASWEET	8	0	0	0	0
Вода	310	0	0	0	0
Итого	549	274	10	1	52

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Отруби ржаные Ого! - 270 кк	20.5	55.4	2.7	0.4	8.2
Яблоко	142.8	67.1	0.6	0.6	14
Куриная грудка (филе)	129	145.8	30.4	2.5	0.5
Тыквенные семечки, сушеные	24.1	134.7	7.3	11.8	1.1
Какао-порошок - 320 кк	3.5	11.2	0.8	0.4	1
Калия цитрат (99,4%)	0.8	0	0	0	0
Заменитель сахара NOVASWEET	8	0	0	0	0
Вода	310	0	0	0	0
Итого	631	414	41	15	24

Перед сном

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Суп соевый с курицей	212	112.4	8.3	7	4.9
Хлеб Дарницкий (ЧХ) - 200 ккал	18.4	36.8	1.2	0.2	7.5
Тыквенные семечки, сушеные	24.9	139.2	7.5	12.2	1.2
Жир свиной (смалец) - 999 ккал	4.4	44	0.4	4.4	0
Итого	259	332	17	23	13
Итого за день	2458	1506	91	62	140

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Алексей Фёдоров 11.03.2025 03:21

Мне тоже интересна тема -- "что делать с соей?" Попадался интересный ролик про самодельный соевый соус, например.

Юлия 11.03.2025 17:12

Алексей Фёдоров, вчера поизучала. Ферментировать если, то обязательно нужно покупать ферменты в специализированном магазине, иначе есть большая вероятность именно с бобами сои, что разовьются патогенные микроорганизмы на бобах и внутри при ферментации и можно очень тяжело травануться. Поэтому сейчас пока ничего из них делать не буду. Может, что-то потом придумаю или литературу именно по ферментации бобов полистаю. У меня где-то была куплена, надо в книжных шкафах порыться. Тут тяжёлый вздох. Люблю книги, но перебирать их - это тяжкое занятие и засасывает иногда до вечера, особенно когда начинаешь их открывать и вспоминать, что ты когда-то планировала прочитать, но так руки и не дошли.

Алексей Фёдоров 11.03.2025 20:53

MaxLi - Юлия, https://youtu.be/uAiG1kATPeo -- вот корейский рецепт соевого соуса без специальных дрожжей. Из экзотики тут используются плоды зизифуса (наверное дрожжи на них обитают), но можно, наверное, и финики или изюм положить. А так процесс созревания этого соуса длится год. А из жмыха получается мисо-паста.

Юлия 11.03.2025 21:38

Алексей Фёдоров, ой, нет, я на такое не решусь точно. Но вам удачи, если что.