29.01.2014 08:19

Рецепт Паштет домашний из говяжьей печени

Калорийность - 136.9 кКал; белки - 14.1 г; жиры - 6 г; углеводы - 6.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Масло сливочное соленое «Крестьянское»	35 г
Молоко коровье сырое (Кипячение)	180 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Морковь, красная (Припускание)	100 г
Мускатный орех, молотый	1 г
Кориандр, семена	1 г
Перец черный молотый	1 г
Лук репчатый (Жарка)	100 г
Печень говяжья (Тушение)	700 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Внимание! Пленку с печени нужно снимать обязательно, иначе паштет будет горчить. Лук сильно не обжаривать, только чтобы стал прозрачным и сразу добавить печень. Вместо блендера можно 2 раза пропустить смесь через мясорубку, но с блендером паштет получается более нежным и вязким.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	136.9 кКал	8.13%
	Белки	14.1 г	18.55%
	Жиры	6 г	10.71%
	Углеводы	6.5 г	2.97%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	73 г	3.21%