Оксана

04.03.2016 11:19

Артишоки фаршированные рисом с зеленью

Калорийность - 77.9 кКал; белки - 1.6 г; жиры - 2.9 г; углеводы - 11.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Артишоки	400 г
Рис, зерно продовольственное	150 г
Укроп	25 г
Лук зеленый (перо)	45 г
Сок лимонный	31 г
Масло подсолнечное	27 г
Вода, бутилированная, в общем	400 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

на 10 артишоков
2 ст. риса (желательно сечка)
1 пуч. укропа
3-4 стебля зеленого лука
1 ч.л. соли
+
1 мал стакан масла подсолнечного (50 мл)
1.5 - 2 лимона (сок)

артишоки очистить, срезать верхушку лепестков, стебель (очистив его сердцевинку в еду). Приготовить рисовую начинку (рис, укроп, зел.лук, соль), которой следует нафаршировать артишок в сердцевину и между лепестками. Приготовить лимонно-масляный соус, залить им нафаршированные, уложенные в кастрюлю артишоки. Добавить воды, на 2 пальца не достигая их верхушек, и варить на медленном огне. (ингредиенты vвверху записала для 4 артишоков)

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	77.9 кКал	4.63%
	Белки	1.6 г	2.11%
	Жиры	2.9 г	5.18%
	Углеводы	11.3 г	5.16%
	Пищевые волокна	1.7 г	8.5%
	Вода	80.9 г	3.56%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

4.3%

b-car

3.8%

В1

4.3%

Холин

2.4%

1.9%

3.3%

B12

7.2%

8.7%

3.4%

вит.К

5.8%

5.5%

Калий

6.2%

2.5%

575%

5.7%

1.1%

7.8%

1.7%

2.9%

0.7%

16.2%

30.9%

13.8%

11.8%

5.1%

0.4%

1.1%

3.3%

Annette Nutt 06.03.2016 18:40

прямо розочка! С улыбкой

Оксана 06.03.2016 18:42

Annette Nutt, И вкуснотища необыкновенная.

Ирина 07.03.2016 08:00

Интересно, а я про артишоки вообще ничего не знаю. С улыбкой

Алла 123 09.03.2016 14:15

Спасибо за рецепт!

Стася 09.03.2016 14:39

Спасибо за рецепт! Хорошо

Наталья 09.03.2016 14:52

моя бабуля выращивала артишоки на даче, никто толком не знал, что это и как его есть) грызли мелкие просто), а оказалось, это деликатес)) в Москве и не сыщешь просто так

Оксана 10.03.2016 00:43

Алла 123, Стася, пожалуйста))))))))

Оксана 10.03.2016 00:48

Наталья, а я и не знала, что они могут расти даже в Москве. Я думала, это более южное растение))))))

Оксана 10.03.2016 13:18

Дарина Ковач, что ползарплаты, это почти верно. Но это сезонный "овощ"(до мая может и закончиться), так что, позволяю себе его покупать где-то раз в 2 недели, иногда и реже.

Наталья 10.03.2016 16:56

Оксана, я в Крыму выросла, там и росли они на даче

Джим Моррисон 10.03.2016 17:07

Спасибо за рецепт!

Оксана 10.03.2016 17:46

серафима сургутова, НИКА, понимаю.. Я же живу на юге, поэтому у нас они в свободной продаже. У родителей же в маркетах видела только консервированные.

Оксана 12.03.2016 12:12

Lidia Shon, Текстура (не вкус) самого цветоложа напоминает отварной пастернак, лепестки - чуть поволокнистее цветоложа. Это на любителя - муж мой лепестки не очень любит, я же с ума схожу по ним. Я начинку с таким упоением не ем, как лепестки.
Возьмите сначала всего 2 штучки, попробуйте. Помимо фарширования, есть и другие способы приготовления, Просто мне этот больше по душе пришелся.