Юлия

Блог Кулинарная книга База продуктов

Юлия

17.05.2024 07:48

Каравай картофельный

Калорийность - 110.2 кКал; белки - 6 г; жиры - 5.5 г; углеводы - 9.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Картофель (Запекание)	500 г
Лук зеленый (перо) (Запекание)	40 г
Яйцо куриное (Запекание)	7 Штука
Молоко коровье сырое 3,6% жирности (Запекание)	200 г
Соль поваренная пищевая	7 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 45 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Картофель с яйцами и луком в круглой сковороде называется "каравай". Блюдо русской кухни.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Картофель, очищенный от кожуры, режем брусочками.

Шаг 2.

Сковороду смазываем, выкладываем в неё картофель, солим, перемешиваем.

Шаг 3.

Зелёный лук нарезаем мелко, кладём поверх картофеля в сковороду.

Шаг 4.

Готовим болтушку из яиц и молока, добавляем соль. Яйца хорошо размешиваем с молоком до растворения соли.

Шаг 5.

Заливаем полученной болтушкой картофель с луком на сковороде. Получается, что овощи на сковороде полностью скрывает яично-молочная болтушка. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов.

Шаг 6.

Каравай запекаем 45 минут до золотистой корочки.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	110.2 кКал	6.54%
	Белки	6 г	7.89%
	Жиры	5.5 г	9.82%
	Углеводы	9.1 г	4.16%
	Пищевые волокна	0.7 г	3.5%
	Вода	75.8 г	3.33%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

12.3%

b-car

2.2%

В1

5.3%

12%

Холин

18.5%

13.2%

1.4%

B12

8.5%

7.5%

2.1%

15.3%

вит.К

5.8%

10.7%

Калий

13.3%

5.3%

77.1%

4.6%

25.9%

14.2%

23.1%

7.2%

6.1%

59.1%

4.9%

9.5%

11.8%

19.6%

13.1%

5.3%

Hiver 17.05.2024 08:21

Интересная идея. Нравится вчерашний жареный картофель яйцами залить и до готовности довести. А в рецепте сразу ингредиенты смешать. Класс 👍

Юлия 17.05.2024 08:24

Hiver, блюдо, которе делала моя бабушка. Но тогда ещё в русской печке. Теперь в духовке. Лук можно не класть.

Nataly? 17.05.2024 09:36

Ещё можно рис и макароны вчерашние яйцами заливать, тож запеканка получается...а есть народ, который вчерашнее принципиально не ест, сварили - съели, остальное выкинули,😁

Hiver 17.05.2024 09:39

Юлия, не, лук обязательно, для вкуса и яркости) Спасибо 🌼

Юлия 17.05.2024 11:51

Запах с запечённым луком обалденный. Пожалуйста!

Юлия 17.05.2024 17:26

Натали, есть такое. У меня отец ел только свежую пищу. Не позволяло здоровье есть то, что не свежее. Поэтому каждый день ему готовили новое блюдо.