Дневник питания за 09.12.2023

"Загрузочные дни" иногда просто необходимы и нужны!

Евгений Михайлович, ну... иногда да) С другой стороны мне чаще всего трудно вернуться обратно, на следующий день повышенный аппетит. Надеюсь, завтра уже будет по-легче.

Диана, Мнение, что суточные калории и и микронутриенты расходуются за 1 сутки - ошибочно. Ничего страшного в повышенном аппетите на следующий день нет, естественный процесс дезинтоксикации

Евгений Михайлович, Дезинтоксикации от чего?) По мне, так я вышла из кетоза и организм "почуял" сахар и начал на него переключаться, требуя еще т.к того, что дали - не хватает. Голод утихнет, когда он сожжет накопленный гликоген в печени и обратно переключится на сжигание жира в качестве топлива.

Диана, вы не пили на дне рождения?)
Голод утихает, когда нет гликогена в печени? Гликоген только в печени?

Евгений Михайлович написал:
вы не пили на дне рождения?)

О, это вряд ли, тем более в таком кол-ве, я не то чтобы даже спьянела особо... к 6 вечера уже точно была полностью трезва. На меня алкоголь не так сильно влияет.

Евгений Михайлович написал:
Голод утихает, когда нет гликогена в печени?

Опосредованно. У организма есть несколько режимов работы, в плане профилирующего источника энергии. Я долгое время "пахала" на жирах, мои ферменты под это заточены. Тут в систему закинули алкоголь и углеводы, он сразу перешел на сжигание алкоголя, попутно запасая сахар в печени в виде гликогена. А потом начал тратить и его, вырабатывая при этом ферменты под сжигание углеводов (переключаясь на сжигание сахара). В итоге - печень пуста, а ферменты уже настроились, и типа "где? давай еще" ) - голод. Нужно некоторое время, чтобы он понял, что "еще" не будет и переключился обратно на жиры. У меня это произойдет быстро, т.к у меня вся система уже подготовлена - сутки/двое. Но чтобы это переключение произошло, гликоген в печени должен быть очень низким.

Так что скорее - голод утихает, когда организм перешел в режим сжигания жиров, но для этого в печени не должно быть гликогена (чисто технически, он всегда там остается на некотором низком уровне)

Евгений Михайлович написал:
Гликоген только в печени?

Нет. Тот, что в мышцах расходуется только при работе этих самых мышц, он не влияет на уровень сахара в крови. Ну, то есть, только опосредованно, например, при силовой нагрузке сахар расходуется без участия кислорода, образуя лактат. Лактат выводится из мышцы в кровь, далее попадает в печень, печень глюконеогенезом из лактата делает новый сахар и уже может запасти его сама, не отдавая обратно мышцам. А вот гликоген печени - это тот самый сахар, который идет в кровь для поддержания нужного уровня. Перефразирую, мозг не может достать гликоген из мышц, только из печени.

Где вы про это прочитали или это ваш собственный анализ?

Евгений Михайлович, я много читаю и слушаю, я уже не помню где... По физиологии кетоза -  Lyle McDonald The Ketogenic Diet. Туда же Jason Fung The Obesity Code. По более менее последним исследованиям в подкастах и лекциях dr Anthony Chaffee, dr Shawn Baker, dr Paul Mason, dr Bikman и многие другие... Сама я исследования не анализирую без особой нужды, если вы об этом)

Диана, очень интересно! 
Они пишут, что голод при таком метаболизме возникает, только у людей на кето-диете или у всех?
Когда только успеваете, ведь у вас сложные it - проекты?

Евгений Михайлович,

Они пишут, что голод при таком метаболизме возникает, только у людей на кето-диете или у всех?

Не совсем поняла вопрос. Голод - многофакторное явление, но если рассматривать только аспект гликогена в печени то... у людей на стандартном питании, организм которых для энергии в основном сжигает сахар, голод будет расти при падении гликогена в печени. Тут все логично - топливо снижается => повышается потребность в нем. 

У людей адаптированных к кетозу, гликоген печени будет постоянным (постоянно низким), что не будет влиять на голод. В данном случае, сахар перестает быть переменной.

Когда только успеваете, ведь у вас сложные it - проекты?

Ну я ж не за один вечер все это прочитала/посмотрела )) физиология меня по жизни увлекает

Ну это скорее не физиология, а биохимия, хотя сейчас мультидисциплинарные подходы.
Тоже хотел сесть на кето-диету, но не могу представить рацион, каждого приема пищи в соотношении БЖУ 20:70:10. Нужно ставить как минимум 20 составов, а электронных таблиц с содержанием БЖУ нет, вернее есть но из 7-10 продуктов, что явно недостаточно.

Евгений Михайлович, можно подойти проще к этому - кушайте мясо, достаточно жирное (говядина, баранина, свинина), яйца (яичница с беконом мммм?? )). Если птицу - не грудки, а более жирные части - крылья, бедра, все с кожей. Если рыбу, то либо со сливочным маслом, либо более жирную. Сыр. И у вас автоматом выйдет соотношение жиры:белки 70-80:20-30, углеводы пусть стремятся к нулю. Посчитать/убедиться вы сможете в МЗР.

Если занимаетесь спортом, готовьтесь к провалу по показателям. К сожалению, они вернутся только после адаптации (до полугода). Так что чаще всего спортсмены используют кето диету циклически для сушки.

Диана, Спасибо, буду уменьшать свои спортивные достижения 

Anzor, уже)