Morfida
20.05.2024 10:35
Творожная запеканка
Калорийность - 223.5 кКал; белки - 13.1 г; жиры - 13.7 г; углеводы - 11.6 г на 100 г.
Ингредиенты
| Творог 9% жирности | 1100 г |
| Яйцо куриное | 8 Штука |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 120 г |
| Манная крупа | 25 г |
| Сметана 15% жирности | 80 г |
| Изюм чёрный без косточек ("коринка", из винограда Черный Коринф) | 150 г |
| Сахар песок | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 40 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 20 г |
| Лимонная цедра, сырая | 20 г |
| Ванилин | 0.5 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч 10 мин
Время дополнительного приготовления: 30 мин
Описание
Очень вкусная запеканка. Моя семья не любит творог в чистом виде,
но в виде запеканки просто обожает. (в рецепте цедры лимона нет, но
она очень хорошо сочетается с творогом)
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Первым делом соединим манку со сметаной, чтобы манка успела немного
распухнуть. И замачиваем изюм в теплой воде.
Шаг 2.
Теперь включим духовку на 170 градусов, и пока она разогревается
подготовим ингредиенты это займет минут 5.
Шаг 3.
В чашу миксера высыпаем творог, добавляем яйца, размягченное
сливочное масло 120гр. Включаем на небольшую скорость сначала чтобы
творог размялся, а потом увеличиваем скорость, чтобы яйца и масло
лучше перемешались с творогом. Минут через 3-5 добавляем сахар,
соль и ванилин. Продолжаем перемешивать еще минут 3-5 чтобы теперь
сыпучие составляющие вмешались в общую массу.
Шаг 4.
Далее добавляем манку со сметаной, изюм (сливаем воду и чуть
обсушиваем пару минут) и цедру лимона. Ставим максимальную скорость
и оставляем на 10-15 минут.
Шаг 5.
За это время подготовим форму (сдалаем рубашку). Для этого берем
примерно 40гр сливочного масла, вымазываем форму - дно и стенки, и
посыпаем 20-ю гр. муки. Муку аккуратно растрясаем по всей
поверхности формы. Излишки муки можно убрать, перевернув форму и
слегка пошлепать по ее дну.
Шаг 6.
По прошествии 10-15 минут, о которых говорилось в шанюге 4,
выкладываем творожную массу в подготовленную форму.
Шаг 7.
Ставим, в разогретую до 170 градусов духовку, на 70 минут.
Шаг 8.
Запеканка готова. Приятного аппетита!!!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 223.5 кКал | 13.27% | |
| Белки | 13.1 г | 17.24% | |
| Жиры | 13.7 г | 24.46% | |
| Углеводы | 11.6 г | 5.3% | |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 2.5% | |
| Вода | 59.3 г | 2.61% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
13.7%
b-car
1.1%
В1
3.6%
B2
14.6%
Холин
15.9%
B5
8.9%
B6
5.9%
B9
5.6%
B12
22.8%
C
2.1%
D
5.8%
E
2.4%
H
14%
вит.К
0.8%
PP
15.5%
Калий
6.4%
Ca
11.5%
Si
0.4%
Mg
4.7%
Na
5.8%
P
21.7%
Cl
6.4%
Fe
5.1%
I
6.2%
Co
29%
Mn
2.4%
Cu
8.4%
Mo
8.5%
Se
41.6%
F
0.7%
Cr
4%
Zn
4.2%
1
