Рецепт Хлеб \`Бородинский\` в хлебопечке

Калорийность - 205 кКал; белки - 5.2 г; жиры - 3.3 г; углеводы - 39 г на 100 г.

Ингредиенты

Солод ржаной	45 г
Вода, из под крана, муниципальная	400 г
Мед пчелиный	70 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Кориандр, семена	0 г
Винный уксус (3%)	30 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки	27 г
Тмин	3 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	8 г
Пшеничная мука, высшего сорта	100 г
Ржаная мука, обдирная	450 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Солод растереть в 100 мл. кипятка, оставить на 5 мин. Затем добавить остальную воду. Тщательно перемешав, вылить в чашу хлебопечки, Туда же добавить остальные ингредиенты, дрожжи последними. Программу установить " Цельнозерновой хлеб. После 2-го замеса добавить тмин. После окончания программы выпечки, хлеб вынуть, положить на бок на решетку, накрыть полотенцем, оставить так до полного остывания.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	205 кКал	12.17%
	Белки	5.2 г	6.84%
	Жиры	3.3 г	5.89%
	Углеводы	39 г	17.81%
	Пищевые волокна	5.5 г	27.5%
	Вода	46 г	2.02%