Иногда у меня складывается ощущение, что у нас кто...

Всё будет зависеть от количества человек в семье и предпочтений в еде.
Не базовой еды - сладости, колбасы, сосиски - хватило бы на квартал или больше. Макарошек и масла на полгода где-то. Курица и морики также, как и у вас, а, может, и быстрее. Рыба за раз бы уплыла.

Масло подсолнечное, макароны хватило бы на 6-8 месяцев. Сладостей бы хватило на месяца три, может побольше.
Колбасу, сосиски, майонез редко в охотку покупаем.

У меня тоже еда будто-бы испаряется из холодильника. Вот вроде бы недавно ездила делать закупку и вот опять холодильник пуст, нужно тратить время и ехать вновь. Закупку я делаю раз в две недели. Хотелось бы реже, но не получается. С другой стороны свежих овощей и фруктов впрок не купить, они испортятся.