Пирожки на скорую руку с луком, сыром и яйцом

Ингредиенты:
⠀
Творог в брикете до 2%-180 грамм
Мука пшеничная -100 грамм (90 в творог и 10 на раскатку)
Яйцо-2 шт
Сыр сулугуни-50 грамм
Зелёный лук-15 грамм
Соль щепотка
Разрыхлитель-1/2 ч л

Приготовление:

Берём творог, добавляем соль, разрыхлитель, Яйцо и 90 гр муки. Замешиваем тесто. Сначала будет казаться, что мало жидкости, но если замешивать тесто влажными руками то будет все хорошо)
Замесили, убрали в пакет и в холодильник на 30 минут!
Второе яйцо отварили, сыр натерли, лук нарезали и смешали. Это будет наша начинка!
Через 30 минут достаем тесто из холодильника и делим на 4 равных частей!
Каждую часть присыпаем мукой. Берём силиконовый коврик(раскатывать лучше на нем), берём часть теста и раскатываем в круг. В середину кладём начинку и защипляем как пирожок. Обжариваем под крышкой на небольшом огне, на сковороде без масла, с двух сторон по 2-3 минуты!

Муки может уйти немного больше, зависит от влажности творога.