Рецепт Паштет печеночный с отрубями 15.02

Калорийность - 133 кКал; белки - 11 г; жиры - 5.8 г; углеводы - 8.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Лук репчатый (Пассерование)	287 г
Морковь, красная (Пассерование)	209 г
Масло подсолнечное	30 г
Яичный желток куриный (Варка вкрутую)	35 г
Молоко коровье, обезжиренное 0,5% (Запекание)	260 г
Печень говяжья (Тушение)	532 г
Соль морская натуральная с ламинарией Salute di Mare	5 г
Отруби овсяные NordiC	25 г
Отруби пшеничные NordiC	20 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Печень зачистить, порезать и замочить в молоке. Лук и морковь спассеровать на растительном масле, добавить печень вместе с молоком, в котором она вымачивалась. Тушить до готовности печени. Посолить, поперчить. Добавить отруби и молоко, прокипятить, выключить жар и оставить под крышкой. Отварить яйца. Желток растереть. Печень с овощами и отрубями измельчить в блендере (или мясорубке), добавить желтки. Получается очень нежный паштет.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	133 кКал	7.9%
	Белки	11 г	14.47%
	Жиры	5.8 г	10.36%
	Углеводы	8.3 г	3.79%
	Пищевые волокна	3 г	15%
	Вода	68 г	2.99%