Кто сталкивался с такой проблемой: на упаковках продуктов пишут БЖУ и калорийность. Когда начинаешь ...

Татьяна Харлан, ну вот, опять я что-то новое узнаю на этом сайте, подскажите, пожалуйста, где взять эти коэффициенты? Я слышала, что производители уменьшают количество калорий на упаковках, чтобы продукты лучше раскупались. Так что, как только узнаю коэффициенты, буду калории считать по сумме БЖУ, конечно.

Большая ли разница? Вы не пишите абстрактно 

на упаковках продуктов пишут БЖУ

А лучше бы сфотали упаковку, или хотя бы написали продукт и цифры.  Было бы легче отвечать

Причины могут быть следующими:

1) Неперевариваемая клетчатка, там где ее много, в американских продуктах не включается в подсчет калорийности (что логично), но включается в число углеводов (что тоже верно, но вышенаписанные цифры не сойдутся). 
Разница может быть в десятки процентов, особенно на продуктах типа отрубей, где клетчатки много.

2) коэффициенты 4/9/4 - это примерные величины. В базе USDA для разных продуктов указаны немного разные коэффициенты. например: 

• для мяса - белки: 4,27,  жиры: 9,02 углеводы: 3,87
• для бобовых-  белки: 3,47   жиры: 8,37  углеводы:  4,07

Но здесь разница будет на большинстве продуктов всего несколько процентов. 

А вообще,  если  разница в несколько процентов, то я бы не заморачивался. Разница в энергозатратах одного и того же человека в разном настроении или состоянии (устал, не выспался, возбужден) может быть сильно больше нескольких процентов.  Все миллиметры не подсчитать.

med-ved,  сфотографировать не могу - упаковка прозрачная. Данные такие Б-10,7, Ж-8,3, У-77,4. Калорийность указана 380 кКал. При пересчете выходит 427,1. Продукт не американский, наш - Сушки ванильные. Такое же было с местным хлебом - разница была около 50 кКал

Татьяна Харлан,  не знаю, что посоветовать. Я бы для спокойствия взял большее значение. Может, конечно, они подсчитали, что 50ккал из углеводов приходится на неперевариваемую клетчатку, но более вероятно,  что какая-нибудь ошибка. Белки забыли, например 

Вообще ошибки в маркировке встречаются достаточно часто.
 

med-ved,  так вот и я о том же

med-ved написал:
Вообще ошибки в маркировке встречаются достаточно часто.

сталкиваюсь с этим не первый раз и потом ломаю голову - где ошибка и что считать