Татьяна Харлан

01.04.2016 01:00

Желудочки с грибами и чечевицей

Калорийность - 124.9 кКал; белки - 12.2 г; жиры - 2.4 г; углеводы - 13.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Желудок куриный (тушение для начинки)	424 г
Шампиньоны	177 г
Масло подсолнечное	10 г
Лук репчатый (Припускание)	176 г
Морковь, красная (Припускание)	161 г
Чечевица, зерно (Приготовление пюре)	450 г
Соль морская натуральная с ламинарией Salute di Mare	15 г
Сметана 10,0% жирности	50 г
Перец черный молотый	1 г
Кориандр, листья, сушеные	1 г
Базилик, сушеный	1 г
Вода Ордана	1300 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Описание

Не так красиво, как вкусно. Одно замечание - соли переборщила, т.ч. ее надо уменьшить
Блюдо навеяно прочитанным тут рецептом, однако вместо картошки решила положить чечевицу. И не пожалела)) Блюдо готовилось в мультиварке.
Желудки почистить и помыть. Порезать. На небольшом количестве масла обжарить, добавить воды и тушить почти до готовности. Добавить морковку, лук, шампиньоны, посолит, приправить, добавить еще воды и продолжать тушить. Через 10-15 минут добавить сметану и еще потушить.
Промыть чечевицу (брала красную) и всыпать к мясу. добавить еще воды и варить до готовности чечевицы (пюре). При необходимости добавить воды.
Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	124.9 кКал	7.42%
	Белки	12.2 г	16.05%
	Жиры	2.4 г	4.29%
	Углеводы	13.4 г	6.12%
	Пищевые волокна	3.9 г	19.5%
	Вода	60.1 г	2.64%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

22.3%

b-car

22.9%

В1

9.1%

9.4%

Холин

0.5%

15.5%

3.8%

8.1%

B12

10.9%

0.1%

3.9%

0.3%

вит.К

2.8%

20.5%

Калий

14.3%

76.8%

8.6%

31.5%

21.2%

24.9%

25.6%

26.9%

86.8%

22.3%

31.3%

40.2%

27.3%

2.7%

12.9%

16.4%

Светлана 01.04.2016 01:37

На ночь глядя С улыбкой

Darkne 01.04.2016 09:39

Отличный рецепт!Спасибо!Такой как я люблю-комплексный обед)

Татьяна Харлан 01.04.2016 10:57

Светлана Казакова, кушаю конечно такое не на ночь)) предпочитаю в обед, это очень сытно получается))

Татьяна Харлан 01.04.2016 10:58

Darkne, спасибо, действительно вкусно и сытно)) и полезно))

Светлана 01.04.2016 11:02

Татьяна Харлан, это я прочитала Ваш пост на ночь глядя,аппетит проснулся Широкая улыбка

Татьяна 01.04.2016 11:12

Вчера только купила куриные желудочки.И шампиньоны есть.Чечевица тоже имеется.На завтра значит я уже знаю,что будет у меня на обед.Спасибо! Дарю цветочек

Татьяна Харлан 01.04.2016 11:45

Татьяна., о, конечно приготовьте)) приятного аппетита) С улыбкой

Lidia Shon 01.04.2016 12:04

А я думаю, как бы чечевицу сделать повкуснее. Спасибо за подсказку)

Ольга 02.04.2016 14:30

Никогда не готовила чечевицу.На вид она похожа на горох,а на вкус?Вот думаю,стоит ли покупать и готовить.

Татьяна Харлан 02.04.2016 15:21

Lidia Shon, ну с чечевицей очень много вкусных рецептов - и второе, и суп, и салат.

Татьяна Харлан 02.04.2016 15:21

Ольга Комарова, на вкус она разная - в этом блюде похожа на гороховое пюре, в супах = на фасоль. Здесь нужно брать красную, т.к. она быстро разваривается в пюре. Зеленая больше для супов подходит, она лучше держит зерно

Ольга 02.04.2016 15:24

Татьяна Харлан, Спасибо за совет,поищу красную!

Татьяна Харлан 02.04.2016 15:25

Ольга Комарова, вы можете взять и зеленую, просто она дольше готовится и будет не совсем пюре. Но будет все равно вкусно))