Ничего необычного, но решила сделать сырники в духовке. Для интереса и уменьшения муки (обваливание) сделала их в формочках для кексов-маффинов. В самом рецепте случайно переборщила с сахаром, но как говорится - из песни слов не выкинешь))))) Так что можно уменьшить калорийность блюда уменьшим количество сахара. И брать нежирный творог (у меня сборная солянка из остатков найденного в холодильнике))
Протереть творог, добавить яйцо, муку, изюм, цедру апельсина (свежую или сушеную), сахар, ванилин, соду. Все хорошо перемешать и заполнить формочки для кексов приблизительно на половину-две трети. Выпекать при 170 градусах 30 минут.

             

                                   

Опять рецепт из разряда не супернизкокалрийных. Но это один из любимых супов нашей семьи. На самом деле. это блюдо в оригинальном варианте получается более калорийным, но я уменьшила процент жирности сливок и количество масла. Мне кажется, что время от времени себя нужно баловать и такой невероятно вкусной и богатой нутриентами едой))))
Итак, готовим овощи. Картофель, лук репчатый, лук порей (зеленая часть), морковь чистим и режем кусочками, лук полукольцами. Укроп моем и режем отдельно зелень и ножки. 
Рыбу очищаем от кожи и костей и нарезаем кусочками 1,5 - 2 см.
Разогреваем сливочное масло (я еще добавляю и растительное) и пассеруем овощи - лук и морковь. Добавляем туда лук порей и продолжаем пассеровать
Посыпаем мукой, перемешиваем и еще прожариваем несколько минут.
Перекладываем все в кастрюлю. добавляем картофель, ножки укропа, душистый перец (можно молотый, можно горошком). Заливаем горячей водой и варим почти до готовности (мнут 15).
Солим. Кладем порезанную рыбу, добавляем сливки, доводим до кипения.
Варим еще 3-4 минуты. Добавляем резанную зелень укропа и выключаем.
Приятного аппетита!!

                                 

Когда нужно быстро поесть чего-нибудь белкового, на выручку всегда приходит курочка-ряба))
Предлагаю рецепт очень вкусной быстрой курочки, которую можно есть как с гарниром, так и без.
Я брала мясо окорочков без кожи и лишнего жира, хотя можно так готовить и грудку. Просто во вторых блюдах я больше люблю темное мясо.
1. Курицу порезать на кубики или брусочки
2. Жарить на сухой сковороде (жир вытопится из мяса) сначала на сильном огне, минут через 5 огонь убавить и жарить помешивая, пока жидкость почти не испарится (минут 15)
3. Посолить-приправить, добавить порезанный лук
4. Готовить еще минут 10
5. Добавить сметану, перемешать, прокипятить 2-3 минуты.
Приятного аппетита!!! 
                            

                               
"Макароны не едят при похудении" - очень частое заблуждение. Злоупотребление любым продуктом не правильно. Однако, используя самые разные продукты в разумных количествах можно получить замечательные низкокалорийные блюда.
Предлагаемый супчик не претендует на оригинальность. Но это вкусно, быстро и даже полезно))

Итак, порезать курицу (филе) на кусочки 1,5-2 см и поставить вариться бульон.
Через 15-20 минут посолить и добавить сушеных листьев сельдерея.
Почистить, картошку, морковку и лук, порезать и потереть, как вам больше нравится.
Порезать зелень - и листья, и хвостики.
Когда курица практически сварилась, положить в бульон картошку и порезанные хвостики зелени. 
На подсолнечном масле спассеровать морковку и лук.
Когда картошка будет готова, добавить вермишель и пассерованные овощи, дать покипеть 3 минуты, досолить, если нужно.
Добавить порезанную зелень (можно сразу в тарелку) и выключить.
Приятного аппетита!!

                                  
Замочить чечевицу (можно и не замачивать, а просто промыть). Закипятить воду, всыпать чечевицу и порезанные хвостики от зелени. Добавить лавровый лист. Варить минут 15 до полуготовности, добавить порезанный картофель. Параллельно порезать лук как угодно, потереть  на крупной терке морковь. Пассеровать на подсолнечном масле. Открыть рыбные консервы (сардина, скумбрия и т.д. в собственном соку), вынуть из рыбы хребтовые косточки (они хоть и мягкие, но не приятные в супе), разломать на кусочки. Когда картофель сварится, добавить к супу рыбу, морковь с луком, сок от рыбы, приправу для рыбы или ухи и досолить по вкусу. Дать прокипеть еще минут 5-7. Добавить зелень и снять с огня (можно добавлять в тарелки, но я люблю в кастрюлю).
Приятного аппетита))))

А так я беру суп с собой))))

 

                                    

Порезать мясо поперек волокон на ломти толщиной около 1 см. Отбить. Посолить, поперчить с каждой стороны.
Лук порезать четверть кольцами.
Сыр потереть на крупной терке.
Положить на лист куски мяса плотно друг к другу. На каждый кусок обильно насыпать лук. Полить струйкой майонеза (можно использовать легкий майонез). Каждый кусок посыпать сыром.
Запекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах примерно 20-25 минут, пока не зарумянится корочка сыра.

                                

Замечательный легкий салат, который идеально подходит для перекусов.
Маленький корень сельдерея (или часть большого) почистить и натереть на крупной терке.
Яблоки и груши очистить от семян и кожицы и нарезать тонкими полосочками.
Смешать и заправить обычным классическим йогуртом.
При подаче рекомендую посыпать кунжутом (не включала в состав рецепта, считать отдельно).

                             

Промыть и замочить рис
 

Порезать морковь соломкой (можно потереть), лук полукольцами или четверть кольцам
  

Порезать курицу небольшими кусочками (я брала мясо окорочков без костей и жира, насколько возможно его удалить)


Налить в мультиварку подсолнечное масло и обжарить курицу не менее 30 минут (люблю мягкое мясо) с открытой и закрытой крышкой.
Посолить, добавить приправы.
Положить лук и морковь и еще подержать минут 10 на режиме Жарка.


После этого положить промытый и замоченный рис, досолить (если нужно), положить парочку лавровых листочков, залить кипятком. Включить режим Тушение на 30 минут.
Через 10 минут открыть крышку, перемешать и положить сверху чуть вдавив в плов 2 головки чеснока в кожице. Закрыть крышку и доготовить. Если необходимо - добавить в процессе тушения немного воды.
После окончания приготовления чеснок вынуть (для любителей печеного чеснока - его можно съесть).

Приятного аппетита!