Орторексия: когда здоровое питание становится нездоровым

Когда-то давно я думала, что правильное питание – это просто выбор в пользу полезных продуктов. Ну, знаете, там овощи, белок, полезные жиры. Но потом я узнала, что бывает слишком правильное питание. И называется это орторексия – одержимость «здоровой» едой.
На первый взгляд, звучит как шутка: ну как можно слишком правильно питаться? А вот можно. Причём настолько, что жизнь превращается в вечную проверку состава, а любая неидеальная еда вызывает чувство вины.

Как начинается орторексия?
Обычно с хороших намерений. Человек решает:
- Исключить вредное – сахар, глютен, обработанные продукты.
- Есть только натуральное – без химии и ГМО (звучит логично).
- Следить за питанием – чтобы организм был здоровым.

Но потом правила становятся жёстче. Теперь важно не просто есть овощи, а только органические. Не просто пить воду, а строго определённого pH. Не просто следить за питанием, а избегать любых компромиссов.
И вот однажды человек обнаруживает, что:
- Он не может есть в ресторанах, потому что там всё «неправильное».
- Гостям в доме запрещены «ядовитые» продукты.
- Вся жизнь – это планирование, где, когда и что можно съесть.
- Любая «плохая» еда вызывает чувство вины и стресс.

В итоге забота о здоровье превращается в его разрушение. Потому что вместо радости еды остаётся только страх еды.
Но это же просто ЗОЖ, какая проблема?
Проблема в том, что орторексия – это не осознанный выбор, а навязчивая идея. Она не про здоровье, а про контроль.
Если человек однажды съест «неидеальную» пищу, он не просто расстроится – он почувствует, что подвёл себя, испортил всё, отравил организм.
И самое страшное – ему никогда не достаточно. В отличие от обычного питания, где баланс – это норма, при орторексии всегда есть ощущение, что можно ещё чище, ещё правильнее.

К чему это приводит?
- Социальные проблемы – отказ от встреч, вечеринок, ресторанов.
- Проблемы с питанием – дефицит витаминов и нутриентов из-за чрезмерных ограничений.
- Тревожность – страх «неправильной» еды может довести до паники.
- Потеря радости от жизни – потому что еда перестаёт быть удовольствием.

Где грань между ЗОЖ и орторексией?
Если забота о питании – это гибкость, выбор без стресса, без тревоги – то это нормально.
Если же еда – это страх, жесткие запреты, социальная изоляция – это уже не про здоровье.
Простая проверка:
- Вы можете иногда съесть что-то «неидеальное» и не переживать?
- Еда – это удовольствие, а не контроль?
- Вы не испытываете вины за кусочек шоколада или макароны?
Если ответы «да» – отлично. Если «нет» – возможно, пора задуматься.

Что делать, если питание стало слишком правильным?
- Добавить гибкости – позволить себе что-то просто потому, что это вкусно.
- Переключить фокус – питание важно, но оно не должно контролировать жизнь.
- Поговорить с собой честно – не из страха ли всё это?
И главное – есть не только правильно, но и с удовольствием. Потому что здоровье – это не только состав пищи, но и психическое состояние.

Что почитать на эту тему?

- Рене Макгрегор – «Еда под контролем» – о нарушениях пищевого поведения, в том числе орторексии.
- Исследование: Dunn, T. M., & Bratman, S. (2016). On orthorexia nervosa: A review of the literature and proposed diagnostic criteria(https://www.sci-hub.ru/10.1016/j.eatbeh.2015.12.006) – о том, как орторексия влияет на психику и здоровье.

Так что если вдруг захотелось съесть что-то просто потому, что это вкусно – это тоже про здоровье.