Периодическое голодание – самая популярная диета. ...

Периодическое голодание – самая популярная диета.

С неё все сошли с ума, когда Ясунари Осуми (вроде правильно написал) в 2016 году получил Нобелевскую премию за изучение такого явления, как аутофагия — самопоедание клеток во время голода.
Механизм был открыт в 1959 году, а сам Ясунари изучал его с конца 80-х.
Так вот, он получил Нобелевскую премию, а значит — это внимание, пресса, маркетинг. Значит, можно продать. И все обратили внимание на периодическое голодание.

Есть люди, которые преподносят голодание как «самоочищение» организма и поедание нездоровых клеток. В области фитнеса же это подается как способ поддержания липолитических гормонов на нужном уровне.

Самая популярная формула периодического голодания — 16/8.

16 часов не едим (включая сон), а за 8 часов потребляем свою норму калорий. При этом маркетологи и псевдодиетологи говорят, что во время голодания у нас максимальный уровень соматотропного гормона и минимальный — инсулина, что якобы ускоряет липолиз.

Смысл в том, что инсулин подается как «страшилка», которая блокирует липолиз.
И да, инсулин действительно может его блокировать.
Но он также блокирует гликогенолиз и глюконеогенез — то есть все способы получения энергии в организме. Почему?
Потому что, мой большой любитель низкого процента жира, если энергия поступает из пищи, зачем тратить запасы?

Теперь про соматотропный гормон

Помните страшилку про то, что нельзя есть углеводы на ночь?
Мол, если поешь — не будет вырабатываться соматотропный гормон. А он ведь и анаболический, и липолитический: защищает мышцы и сжигает жир. Хороший гормон!
Но если ты, любитель углеводов, стимулируешь выработку инсулина, то он подавляет действие соматотропного гормона, и его выброс будет меньше.

Страшно? Давай тогда бояться инсулина и днем!

Но если немного подумать, прежде чем выбрасывать углеводы в окно, окажется, что есть продукты без углеводов, которые провоцируют выброс инсулина даже сильнее. Например, протеин и творог — у них высокий инсулиновый индекс, но почти нет углеводов.

Если рассуждать по логике «идиотов, боящихся инсулина», то после ночного выброса инсулина наступает гипогликемия, мозгу не хватает глюкозы, и человек умирает.
Вопрос: как часто вы умирали после пачки творога на ночь?

Инсулин не может блокировать только липолиз. Это мощный анаболический гормон, и он блокирует все пути получения энергии:

Глюконеогенез (получение глюкозы из неуглеводных соединений),
Липолиз (окисление жирных кислот),
Гликогенолиз (использование гликогена печени).

Но почему-то никто не умирает.

А всё потому, что организм сложнее маркетинговых лозунгов вроде:
«Поголодай — будет меньше инсулина, больше жира сожжешь».

Летальных случаев не происходит, потому что у нас есть контринсулярные гормоны:
глюкагон,
адреналин,
норадреналин,
соматотропный гормон,
трийодтиронин.

Инсулин распределяет сахар по клеткам, а эти гормоны не дают уровню глюкозы упасть ниже критического. Потому что мозг без глюкозы не проживет и 10 секунд.

Пример: творог на ночь

Вы съели 200 г творога — молодец! Инсулин выработался, сахар в крови упал… сейчас умрем? Нет. При снижении сахара выбрасывается соматотропный гормон, затем подключаются остальные контринсулярные гормоны. И о чудо — творог вас не убил.

Нет смысла бояться инсулина — ни днем, ни ночью. Всё решает дефицит калорий. Если едите сгущенку из банки под подушкой, но в дефиците — будете худеть.

Ещё про физиологию (особенно для любителей голодать пару дней)
Что организм использует в первую очередь как энергию? Жир? Мечтайте.

Он берет мышцы и аминокислотный пул. Тело избавляется от самых энергозатратных тканей. А потом после 30 лет люди удивляются:

«Почему жопа не как в 18?»
«Почему бицепс — как вареная сосиска?»
«Почему под рукой что-то болтается?»
«Куда пропал тонус? Наверное, надо на кардио…»

А всё потому, что диеты долго не выдержать — человек срывается и ест. Излишки уходят в жир. Потом он надеется «отработать» это на пробежке, но… хер там плавал. Круг замыкается новой диетой на гречке с рассолом.

Суть всех диет

Каждая новомодная диета — просто обёртка для дефицита калорий. Модную диету соблюдать интереснее. А интересно, когда это «научно» объяснено, в тренде и с кучей отзывов: «Помогло!» А помогло лишь то, что вы были в дефиците.

Выводы по периодическому голоданию
Оно имеет смысл только если вам так удобно питаться.

Если боитесь нехватки соматотропного гормона после 30 — сдайте анализы. Его уровень будет около нуля, потому что «здоровый образ жизни» большинства людей как раз этому и равен.

Если решите «исправить» это аптечным соматотропином — результата не будет. Максимум — эффект плацебо.

мой канал https://t.me/yolkin87