О приготовлении в мультиварке: вопрос. Допустим р...

Сам себе начну отвечать  только что сделал в МВ омлет, изначально в рецепте 250гр яйца, 200 молоко и 40 минут готовить. Уменьшил количество до 150 и 120, соответственно и путём методом научного наблюдения (крышку мультиварки открывал ) понял, что готово блюдо было уже через 25 мин. Но ко всем ли рецептам это относится....

Вадим, иногда меньшее кол-во невозможно приготовить в мультиварке, т.к. емкость большая. Время приготовления продуктов практически не меняется от кол-ва, просто если у вас будет тонкий слой продуктов, то конечно прогревание будет быстрее. Здесь только методом проб и ошибок, просто через некоторое время открывайте и пробуйте, потом приноровитесь

Светусенька, емкость небольшая, 2 литра, специально покупал мелкую МВ.

Вадим, 40 минут на омлет это загнули,конечно, в инструкции или это на режиме тушение? я на жарке делала
я омлет делаю,не накрывая крышкой.
чаша у меня большая,литров 5, но я спокойно варю 100 грамм каши на дне. время ставлю одинаковое по режиму "каша"

Вадим, а ну тогда нет проблем, можете готовить небольшое кол-во, а время приготовления примерное написано в инструкции, совет, когда пройдет половина указанного времени - откройте и попробуйте, возможно вам больше понравиться не сильно проваренное, так и приноровитесь

Алена Васильева, redmond rmc-03. У них в рецептах это на "Выпечке"

Вадим, омлет я тоже на выпечке делаю, но не у всех мультиварок есть эта функция. На выпеке шикарно получаются творожные запеканки, очень нежные и шарлотка, только надо привыкнуть, что сверху корочки румяной не будет, удачи в познании непознанного

Светусенька, а если через половину времени приготовления перевернуть ваше изделие, то корочка будет с обеих сторон
подскажите ваш рецепт шарлотки в мультиварке?? я мучаюсь, все не получается. делала с кефиром-это ,наверно, ошибка, слишком плотная получается

Алена Васильева, что то мне подсказывает, что если изделие переворачивать, то оно может пострадать, а зачем эта корочка вообще нужна? и без неё вроде неплохо , я в своё время делал шарлотку в МВ- по мне так очень вкусно получалось, НО, это ж сладкие вкусняшки, оно нам надо? 

Вадим, ну кому важна эстетика и хруст выход есть))
я в мультиварке делала овсяное печенье( овсяные хлопья+ яблоко/банан+ корица) очень даже приемлемый перекус, и я их перевернула через 20 минут, чтобы и приятней глазу было и наверняка пропеклось

Вадим,
Я тоже выпечку люблю с хрустящей корочкой. Поэтому я даю ей подрумянился с двух сторон. Помимо красивой, румяной корочки выпечка также лучше пропечётся.
Если чашу мультиварки смазывать, то к ней не должно ничего прилипать и соответственно изделие не пострадает.

Вадим,  без сахара делаю, достаточно сладости яблок, получилось где-то 150кал

Алена Васильева, я вообще все уже на глаз делаю, обычно на 3 яйца, стакан муки, щепотка соли, и я сахарозаменитель добавляю, или вообще без него, если яблоки сладкие. Надо яйца хорошо взбить до получения гладкой эмульсии, тогда будет пышной, полчайной ложки соды погасить лимонным соком, или можно грамм 50 кефира добавить, смешанного с содой. Вообще классический делается без соды, но если сахар не кладешь, то тогда плотноватое тесто получается. Я и отруби туда добавляю, в общем, простор для творчества Кстати, недавно с таким же тестом делала рыбный пирог, между двумя слоями теста проложила рыбку и картофель с зеленым луком

Светусенька, белки желтки все вместе? и потом туда аккуратно муку вмешивать?
разрыхлитель вместо соды сойдет?
у меня тонкая получается, а у свекрови пышная

Алена Васильева, да, можно вместе взбивать,а  если с сахаром будете делать, то желтки взбейте хорошо с сахаром, а белки отдельно до пиков, тогда соду не надо. Можно заменить разрыхлителем, тогда 1 ч.л.. Свекрови - они такие

Наталья, я имел ввиду, что возможны проблемы при извлечении шарлотки из чаши, если у нее большой диаметр ,,блин ,, может просто развалиться. Но судя по тому, что Вы это практикуете- значит это возможно))

Алена Васильева, кстати, с кефиром тоже можно, только надо тогда соду добавлять

Вадим, переворачивают, когда уже готово, минут на 5-10 только для подрумянивания

Вадим, в интернете ролики есть, как это делать мужчины

Светусенька, отвечу на чистом женском: ОЙ, ВСЁ!