пятничное

героиня сегодняшнего пятничного вечера — восхитительная греческая запеканка (παστίτσιο). сложно назвать её «легким» блюдом, но какое же насыщающее удовольствие она принесла!
сочетание говядины, макарон, обилия твердого сыра, превосходного бешамеля в сопровождении тонких ароматов тимьяна и мягкой текстуры брынзы… включить на заднем плане старые греческие песни, налить κόκκινο κρασί (красного вина) — и вечер становится маленьким путешествием!