Дневник питания за 05.10.2024

вроде у кого то было уже это фото с блинами

Тири, Да мало ли таких нынче, кто блинами балуется и фото их выкладывает в этот форум - провоцирует людей на поедание блинов 😎

Тири, надо подать на авторские права 🤔

все с вами ясно

кстати,что за прибор на столе? калипер что ли замеряли друг другу после каждого блина?

Тири, ой 🤭
Все сильно проще 😁
Это пищевые весы 🤓

А от чего такие блинчики коричневые?

Перо единорога, без понятия если честно 👀
Даже внимания не обратила на это...
В составе молоко обезжиренное, мука пшеничная, казеин и яйца 🤷‍♀️

Наталья, может, это казеин? Или количество масла на сковороде? У меня наоборот бежевые получаются.

Перо единорога, масла на сковороде не было от слова совсем. Добавляли в тесто немного масло авокадо.
Возможно казеин, возможно пережарка просто напросто 😁

Наталья, ну, получились в любом случае красивые)

Перо единорога, Скорее всего, из-за повышенного содержания белка в этих блинах - за счёт добавленного казеина - в них при жарке идёт более выраженная, чем в блинах на обычном тесте, реакция Майяра, продукты которой имеют коричневатый оттенок.

Перо единорога, и вкусные 🤤

Dmitry Bat, Раз уж вы о ней знаете, то возможно пробовали применить эту информацию на практике,и сделаю еще одно предположение - проверить что то навроде уровня гликированного гемоглобина ?

Сергей, Примените на практике и проверьте что-то навроде, не смею вам запрещать 😎

Dmitry Bat, хех, я то проверил, взял на себя так сказать труд. Вот бы статистику какую иметь по этому поводу не из исследований, а от живых людей, когда можно уточнить какие либо нюансы. В конце то концов сейчас только самые ленивые наверно чекапов не делают, каким бы абсурдным это занятие не выглядело..

Сергей написал:
Вот бы статистику какую иметь по этому поводу не из исследований, а от живых людей, когда можно уточнить какие либо нюансы

Вот тут я вообще запутался: какую статистику-то вы хотите? Вы как-то от реакции Майяра прыгнули к проверке уровня гликированного гемоглобина, и я этого перехода сначала не уловил, а теперь, повторно прочитав, уловил, но не понял.

Сергей написал:
сейчас только самые ленивые наверно чекапов не делают, каким бы абсурдным это занятие не выглядело

Ну почему абсурдным? Мне, к примеру, 46 лет, последнюю диспансеризацию я проходил в школе, в этом году по определённым причинам прошёл ряд обследований, в том числе, которые имеет смысл сделать согласно моему возрасту. Врачи удивлялись тому, что видели: что мой организм, согласно этим обследованиям, по ряду показателей гораздо "моложе", чем мой биологический возраст (вот что ЗОЖ животворящий делает!  ). На гликированный гемоглобин тоже сдавал, там полный порядок. До того, как похудел, он был повышенным, хотя и в границах референтных значений.

Dmitry Bat, если кратко - то питание, направленное на снижение образования конечных продуктов гликирования (и образующихся в результате упомянутой вами реакции) более полезно. В конечном итоге, проверить, что уровень их действительно уменьшился - нетривиальная задача, и упомянутый показатель - может дать некоторую информацию об этом (ну то есть то, что диета возимела свое действие), и сдать его можно практически везде. Абсурдным потому,что часть тестов невозможно делать много раз, а при многократном повторении остальных, и тем более при большом количестве проверяемых показателей растут и шансы ложноположительных результатов ( и наоборот)

Dmitry Bat,в конечном итоге извините за беспокойство - я сделал ряд предположений, полагая, что вы когда то заморочились этим вопросом - mea culpa ! )))

Сергей написал:
питание, направленное на снижение образования конечных продуктов гликирования (и образующихся в результате упомянутой вами реакции) более полезно

Если у меня сбалансированное питание, которое обеспечивает мне показатели - в том числе, по гликированному гемоглобину - далеко от верхней границы референтного интервала, то вопрос: нужно ли мне фанатично пытаться снизить этот показатель ещё сильнее, или всё же допустимо и получать от еды удовольствие?

Кира, наверное потому, что к вопросу привел не цвет блинов )))

Dmitry Bat, вопрос не в том что нужно снижать какой то там показатель крови, что само по себе занятие малоперспективное, а в том, что проводились довольно крупные исследования в ходе которых выяснилось, что люди, употребляющие рационы с низкими уровнями продуктов этой реакции живут дольше и болеют меньше по крайней мере некоторыми заболеваниями.  А уж что вы для себя выберете,  мне оно неведомо )))