Рагу из мяса куриного бедра с овощами и острым перцем

КБЖУ на 100 г: 117/16/3/5.

Ингредиенты на 6 порций:

Филе куриных бедрышек — 1 кг
Замороженная овощная смесь — 400 г
Перец паприка — 1 шт
Острый перец “Огонек” или чили — 1 шт
Греческий йогурт — 100 г
обезжиренный кефир — 1 стакан
Соль, специи — по вкусу
Как готовить:

Залейте филе бедра кефиром, посолите и оставьте мариноваться в холодильнике на 15-20 минут.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и выложите на нее мясо, чтобы оно слегка подсушилось на раскаленной поверхности, после чего добавьте в сковороду половину маринада, убавьте нагрев и поставьте тушиться под крышкой на 10 минут.
Мелко нарежьте острый перец и свежую паприку.
Добавьте в сковороду весь пакет овощей, после чего оставьте блюдо тушиться еще 10 минут.
Смешайте йогурт, оставшийся кефирный маринад и нарубленный перец с любимыми специями, и полейте получившимся соусом почти готовое рагу, после чего накройте сковороду крышкой и потушите еще 5-7 минут перед подачей.