Тыквенно-чечевичный

Замочить чечевицу (у меня была бурая, в кожице) в 600 мл. воды, в средней кастрюле. Морковь, лук, тыкву почистить Отделить 4 зубчика чеснока.

Если нет томатов в банке, взять свежие томаты

Семечки от тыквы разложить на жароупорную тарелку. Их можно будет подсушить/прожарить в духовке во время запекания овощей.

Разрезать овощи на небольшие куски и разложить на протвень.
100-150 мл. воды и запекать 30-35 мин. при 180-190 гр. с конвекцией.
Свежие томаты выложить к овощам через 10-15 мин после начала запекания, вверх срезами. Печь до помягчения тыквы и румяности, карамелизации на луке и чеснок.
Пока запекаются овощи сварить чечевицу.

Для тех, у кого суп с консервированные томатами: В отдельной посуде на растительном/оливковом масле прогреть специи (можно добавить сухую смесь прованских трав), затем влить туда измельчённые томаты в собственном соку (банка 400 г) и на среднем огне прогреть до кипения, постоянно помешивая.

Томаты и чеснок(если запекали в кожуре) выдавить из кожицы. Все ингредиенты пюрировать, добавляя при необходимости кипячёную воду, если воды от варения чечевицы будет недостаточно. Добавить специи и прогреть всё вместе, постоянно помешивая.

Структура супа слегка зернистая от приготовленный альденте ингредиентов. Так задумано. Можно посолить и добавить пару капель подсластителя по вкусу. Украсить петрушкой и семечками тыквы ( не прозевайте и не сожгите их в духовке! ) Есть вкусно с подсушенным в тостере или в духовке хлебом, натёртым чесноком. Приятного аппетита!