Дневник питания за 13.06.2025

:)Решила сварить холодец из плеча индейки, в итоге он не застыл, видимо не хватило желеобразующего вещества. Хотя варила 2 часа. Вопрос к опытным кулинарам: может нужно в следующий раз добавить еще голень индейки или не сливать первый бульон или варить дольше?

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе натуральный, молотый	4	8	0.6	0.6	0.2
Морская капуста (ламинария) сушеная	1	1.9	0.1	0	0.2
Рыбий жир из печени трески	5	45.1	0	5	0
Творог 9% жирности	170	287.3	30.6	15.3	5.1
Йогурт греческий 5% жирности, натуральный	120	116.4	10.8	6	4.8
Сахар песок	10	39.9	0	0	10
Миндаль	10	60.9	1.9	5.4	1.3
Сыр грюйер, швейцарский твёрдый жёлтый сыр, м.д.ж. 48% в сух. в-ве	17	70.2	5.1	5.5	0.1
Шоколад сладкий	10	55	0.3	3.4	5.8
Подсолнечник, семечки	5	30.1	1	2.6	0.5
Итого	352	714	50	43	27

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Арахис	5	27.6	1.3	2.3	0.5
Яйцо куриное	1	78.5	6.4	5.8	0.4
Финики	18	52.6	0.5	0.1	12.5
Итого	73	158	8	8	13

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Индейка, крылышки, только мясо	100	115	23.7	1.5	0.1
Фасоль кидни красная, зрелая	50	168.5	11.3	0.5	23
Бульон куриный	200	72	5	2.4	7.1
Картофель (Варка без слива)	20	14.4	0.4	0.1	3
Помидор (томат), грунтовый	30	7.2	0.3	0.1	1.1
Петрушка свежая	3	1.5	0.1	0	0.2
Морковь (Варка без слива)	10	3.3	0.1	0	0.6
Пастила	22	71.3	0.1	0	17.6
Итого	435	453	41	4	52

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Персик	150	67.5	1.4	0.2	14.3
Черешня	300	156	3.3	1.2	31.8
Итого	450	223	4	1	46

в течении дня

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Соль поваренная пищевая	2	0	0	0	0
Чай (сухая заварка)	3	4.2	0.6	0.2	0.1
Вода	1300	0	0	0	0
Итого	1305	4	0	0	0

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Яйцо куриное	1	78.5	6.4	5.8	0.4
Сыр грюйер, швейцарский твёрдый жёлтый сыр, м.д.ж. 48% в сух. в-ве	15	62	4.5	4.9	0.1
Подсолнечное масло	6	53.9	0	6	0
Помидор (томат), грунтовый	110	26.4	1.2	0.2	4.2
Сельдерей	30	3.9	0.3	0	0.6
Зефир	22	71.7	0.2	0	17.6
Итого	233	296	12	16	22
Итого за день	2848	1850	117	74	163

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Zoteeva 14.06.2025 21:01

Просто добавьте желатин.

Валентина Попова 14.06.2025 21:08

Может просто добавить куриных мясных косточек и даже лапки -для желе .? Хорошо

А может жидкости было лишнего? Вообще я варю холодец вечером , пару часов.А потом укутываю в подушки, пледы, одеяла -до утра .Утром достаю всё ещё горячее! И разделываю.

Эльмира 14.06.2025 22:48

Валентина Попова,косточка была такая нехилая от плеча индейки С улыбкой

Думаю много воды было, попробую с меньшим количеством. На ночь боюсь оставлять, начиталась у роспотребнадзора про хранение готовой еды, теперь буду готовить только на сегодня и завтра и больше часа не оставлять готовую еду на плите. Они пишут , что патогены размножаются, и даже если еда нормально пахнет, это не значит, что их там нет. Дольше 18 часов лучше готовое не хранить даже в холодильнике.
https://68.rospotrebnadzor.ru/content/596/70512/?

Эльмира 14.06.2025 22:49

Zoteeva,

хочется без желатина приготовить.

Ann 15.06.2025 00:27

Эльмира, крылья мне тут писали. Крылья индейки желируют.
Сама хочу, но я понятия не имею где ее крылья продаются

Валентина Попова 15.06.2025 09:27

Эльмира,Вы не поняли .Я оставляю на ночь сильно -сильно укутанное !!!Создается эффект паровой бани, это упаривание .И к утру ещё горячее .Но если боитесь - нужно утром снова прокипятить после разделки от костей .И всё будет ОК .

Эльмира 15.06.2025 10:23

Валентина Попова, С улыбкой

я поняла, так боюсь делать.

Эльмира 15.06.2025 10:24

Ann,я покупала плечо, во вторник поеду может крылья найду.