Рецепт Густой суп-гуляш

Калорийность - 26.4 кКал; белки - 2.6 г; жиры - 0.7 г; углеводы - 2.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Телятина молочная (Тушение)	500 г
Лук порей (Пассерование)	100 г
Масло оливковое	17 г
Вода	3000 г
Картофель (Варка без слива)	400 г
Сельдерей (корень) (Варка без слива)	50 г
Морковь, красная (Варка без слива)	100 г
Перец сладкий (Варка без слива)	300 г
Перец черный горошек	5 г
Кориандр, семена	5 г
Тмин	5 г
Помидоры (томаты) (Варка без слива)	100 г
Петрушка (Припускание)	100 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

На дно кастрюли налить оливковое масло, пассеровать в нем порезанный кольцами порей до мягкости, затем выложить порезанную брусочками телятину, тушить. Залить воду, дать закипеть, снять пену и посолить. Проварить мясо, потом добавить порезанный брусочками картофель, перец болгарский, специи. Когда картофель почти сварился, положить порезанный помидор и в самом конце - свежую пертрушку.
Подавать суп можно со сметаной, можно также сделать дополнительную заправку из рубленого вареного яйца с измельченной петрушкой и черным перцем.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	26.4 кКал	1.57%
	Белки	2.6 г	3.42%
	Жиры	0.7 г	1.25%
	Углеводы	2.4 г	1.1%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	93 г	4.09%