Рецепт Мидии в белом вине

Калорийность - 142.4 кКал; белки - 11.9 г; жиры - 7.7 г; углеводы - 5 г на 100 г.

Ингредиенты

Мидии (Варка без слива)	1000 г
Чеснок луковица	5 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Варка без слива)	75 г
Чеснок луковица (Пассерование)	5 г
Лук порей (Пассерование)	100 г
Сыр, пармезан, тертый	100 г
Петрушка	100 г
Перец чили острый, зеленый, сырой	40 г
Масло оливковое	50 г
Вино, столовое, белое	100 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

На дне кастрюли в разогретом оливкомо масле пассеровать порезанные дольками чеснок и порей. затем добавить дольками помидор (можно вяленый, с ним очень вкусно), тонкими колечками перец чили - красный или зеленый, влить белое вино, немного повыпаривать, положить мидии. Мидии должны быть в панцирях, закрытые - можно замороженные типа "Agama", можно свежие на льду, свежие, конечно, нежнее получаются. накрыть кастрюлю крышкой, тушить все пока створки моллюсков не раскроются. Тут же насыпать пармезан и выключить, а то то переварятся! Переваренные тоже ничего, но они тугие получаются)
Я подаю в супнице, вместе с получившимся бульоном, посыпаю петрушкой. Бульон прямо створками вкусно зачерпывать и пить. Можно макать в него французский багет, если не боитесь толстеть) А так вообще-то блюдо низкокалорийное. Порция на двоих-троих.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	142.4 кКал	8.46%
	Белки	11.9 г	15.66%
	Жиры	7.7 г	13.75%
	Углеводы	5 г	2.28%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	73 г	3.21%