Дневник питания за 01.01.2024

После новогоднего шампусика и ночных закусочек весы не сошли с ума. Какая радость и мотивация продолжать похудение.

Ланч 🕧 так же как вчера: костный бульон с 3мя желтками, курочкина печень, мягкий сыр бри, кофе с бананом.

Ужин 🕠 небольшой салат ( латук, сельдерей, кабачок, морковка, радиккио, квашеная капуста, семечки подсолнуха, оливковое масло ) и мясо на гриле. А позже добавила горсть орехов макадамия и 95% шоколад.

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Рыбий жир из печени трески	5	45.1	0	5	0
Бульон говяжий	180	23.4	3.5	0.2	2.2
Яичный желток куриный	3	159.3	7.3	14	1.6
Печень куриная, вареная на медленном огне	46	76.8	11.3	3	0.4
Сыр брик дю Форез, французский мягкий белый сыр, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	84	311.6	19.5	24.9	2.3
Банан	100	96	1.5	0.5	21
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде, без кофеина	2	0	0.5	0	0
Итого	934	712	43	47	27

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Уксус яблочный	1	3.1	0	0	0.1
Корейка копчено-запеченная (свинина)	46	218.5	4.7	22.2	0
Говядина, спинная часть (толстый край) (Жарка порционным куском)	250	234.3	46.1	5.6	0
Шоколад горький	16	86.2	1	5.7	7.7
Кабачок	20	4.8	0.1	0.1	0.9
Капуста белокочанная, квашеная	15	3.5	0.3	0	0.5
Морковь	2	0.7	0	0	0.1
Салат (латук)	100	16	1.5	0.2	2
Сельдерей	8	1	0.1	0	0.2
Оливковое масло	2	305.3	0	33.9	0
Подсолнечник, семечки	5	30.1	1	2.6	0.5
Макадамия, орех жареный, с солью	12	85.9	0.9	9.1	0.6
Итого	522	989	55	79	12
Итого за день	1456	1701	99	127	40

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Ольга Анатольевна 02.01.2024 11:28

Как костный бульон готовите?

Ленок (Low Carb, ИГ ) 02.01.2024 17:34

Беру большую кастрюлю.
Кости – покупаю специально и сохраняю те, что от стейков, храню в морозилке пока не наступит время готовки бульона. Иногда добавляю говяжьи хвосты. Сегодня буду ставить новую партию бульона и добавлю хвосты и куриные лапы.
Кладу столовую ложку соли — сначала лучше не досолить, и потом добавить в готовый бульон соль, чем пересолить в самом начале, так как жидкость будет испарятся и концентрация соли повысится.
Заливаю хорошей водой.
Добавляю ложку уксуса.
Включаю огонь и собираю пену.
И потом это все потихоньку булькает 12-18 часов.
В последние 30-60 минут добавляю горсть чёрного перца, лук пополам, сельдерей, лавровый лист, 1-2 гвоздички.
Когда готово —
Беру шумовку и вынимаю кости в большую миску.
Вынимаю овощи и выбрасываю.
В кастрюлю с бульоном кладу порезанный чеснок и жду примерно полчаса пока он не отдаст весь свой аромат в бульон.
Разливаю бульон по банкам и выставляю на улицу охлаждаться. А потом в холодильник.
Сейчас дочь на каникулах дома и нам хватает одной партии бульона дня на три.
Кости опять замораживаю – их можно варить пока они совсем не превратятся в труху. Они постепенно отдают свои минералы в жидкость.