Навеяно чаем

Пост про напитки от Адрианы напомнил мне про мою любовь к чаю. Ушла с работы (там можно просто сегодня). Сижу в чайхане и изучаю чайную карту
Что заинтересовало в составе чая (те которые смешивают) взбитый мёд. Это что за зверь, погуглила. Крем-мед (или взбитый мед) был придуман в Канаде в 1928 году. Технология его изготовления довольно трудоемкая - для этого нужно смешать закристаллизованный и жидкий мёд. А затем при определенном температурном режиме в течение 10 суток по 2 часа в день вымешивать мёд весёлкой. 
Кто пробовал? Как? (отдельно его конечнотут не подают)