Борщ с квашеной капустой

Калорийность - 49.3 кКал; белки - 4.6 г; жиры - 1.9 г; углеводы - 3.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Костный бульон	2000 г
Вода	300 г
Свекла (Варка без слива)	150 г
Лук репчатый (Варка без слива)	100 г
Морковь (Варка без слива)	100 г
Чеснок (Варка без слива)	20 г
Капуста белокочанная, квашеная (Варка без слива)	100 г
Фасоль, зерно (Варка)	100 г
Томатный соус, консервированный	100 г
Паприка, перец сладкий молотый	2 г
Кориандр (кинза), листья, сушеные	1 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Оливковое масло	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Обжарить лук и морковь. Добавить бульон. После закипания добавить капусту, довести до кипения и соединить с тушёной свеклой и томатом. Варить до мягкости овощей. За 10 минут до готовности добавить фасоль, а за 5 минут - чеснок и кинзу.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовить ингредиенты. Овощи очистить, промыть. Свеклу и морковь натереть на тёрке (отдельно). Лук нарезать полукольцами. Чеснок мелко нарубить. Фасоль отварить.

Шаг 2.

Свеклу тушить с томатом и паприкой на предварительно смазанной маслом сковороде. Время - около 10 минут. Если томаты не сочные - добавьте воды. Я использую самостоятельно консервированные пилаты с травами.

Шаг 3.

Чашу мультиварки смазать маслом и загрузить в ее лук и морковь. Обжарить в течении 1 минуты.

Шаг 4.

Добавить в пассеровку бульон.

Шаг 5.

После закипания добавить квашеную капусту. Довести до кипения.

Шаг 6.

Добавить свеклу и варить до мягкости овощей. За 10 минут до готовности добавить фасоль, а за 5 минут - чеснок и кинзу.

Шаг 7.

Борщ готов. Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	49.3 кКал	2.93%
	Белки	4.6 г	6.05%
	Жиры	1.9 г	3.39%
	Углеводы	3.2 г	1.46%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	88 г	3.87%