САЛАТ С ЛАМИНАРИЕЙ

Калорийность - 86.4 кКал; белки - 4.7 г; жиры - 4.8 г; углеводы - 4.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Морская капуста (ламинария) сушеная	25 г
Укроп	25 г
Лук зеленый (перо)	30 г
Огурец парниковый	180 г
Сыр пошехонский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	20 г
Яйцо куриное (Варка)	1 Штука
Сметана 15% жирности	2 Столовая ложка (&quo...
Паприка, перец сладкий молотый	4 г
Куркума, молотая	4 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Чеснок	7 г
Соль поваренная пищевая	2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 35 мин

Время дополнительного приготовления: 12 ч

Описание

Для тех кто следит за здоровым питанием обычная сушеная ламинария (морская капуста) это кладезь йода и легкоусвояемых белков.
Как приготовить ламинарию без варки?

Посуду для приготовления возьмите побольше, так как из 100 грамм сухого продукта получается 700 - 900 грамм готового.

Сначала промойте капусту от песка и посторонних включений.

Далее еë вымачивают: 100 гр. сухого продукта заливают 1,5 - 2 литрами воды комнатной температуры на 3 - 8 часов (лучше оставить на ночь).

При вымачивании нужно менять воду 2 - 3 раза, чтобы убрать запах водорослей (на утро она увеличится в массе в 7 - 9 раз).

После вымачивания, ламинарию необходимо промыть несколько раз и положить в дуршлаг, чтобы стекла вода.

Все, ламинария готова к приготовлению салата. Возьмите четвертую часть вымоченной ламинарии (теперь 200 грамм) для салата, а остальную часть положите хранить в морозильник.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Выдавите 2 - 4 зубчика чеснока.
Колличество по желанию.

Шаг 2.

Добавьте сыр пошехонский натëртый на мелкой терке, яйцо натëртое на крупной терке.
Добавьте: паприку, куркуму, черный молотый перец, соль (колличество по желанию).
Положите сметану и всë хорошо перемешайте.

Шаг 3.

К смеси добавьте мелко порубленный зеленый укроп и порезанный зеленый лук.
Натрите полосками на терке (или нарежте соломкой) огурец и всë перемешайте.

Шаг 4.

К смеси добавьте приготовленную, увеличенную в массе вымоченную ламинарию (была сухая 25 грамм, вымоченная стала 200 грамм, порубите ее ножом). Все перемешайте и поставьте в холодильник на 2 - 5 часов.

Шаг 5.

Блюдо можно подавать с гарниром: рис или отварной картофель, или использовать как закуски.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	86.4 кКал	5.13%
	Белки	4.7 г	6.18%
	Жиры	4.8 г	8.57%
	Углеводы	4.8 г	2.19%
	Пищевые волокна	1.6 г	8%
	Вода	78.1 г	3.44%