Ирина

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ирина

28.02.2024 11:18

Голубцы веган

Калорийность - 68.5 кКал; белки - 2.8 г; жиры - 3 г; углеводы - 7.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Капуста белокочанная (Тушение)	1000 г
Шампиньоны (Тушение)	300 г
Вешенки	300 г
Лук репчатый (Тушение)	200 г
Морковь (Тушение)	250 г
Томатная паста. Консервы	70 г
Подсолнечное масло	50 г
Булгур, приготовленный	250 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Ленивые голубцы с грибами и булгуром. Подходит на обед и на ужин.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовили капусту: помыли и нашинковали

Шаг 2.

Почистили и мелко порезали грибы: в равных пропорциях

Шаг 3.

Лук и морковь для пассировки

Шаг 4.

Подготовили крупу, масло и любимые специи

Шаг 5.

Ставим бланшировать капусту, подвариваем булгур и пассируем лук с морковью -все это в среднем минут 15.

Шаг 6.

К луку с морковью сначала добавляем мелко нарезанные вешенки и пассируем 10мин. Затем добавляем шампиньоны- всё готовим 10 мин.

Шаг 7.

Соединяем капусту и грибы, добавляем томатную пасту и специи. Тушим ещё 15 минут.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	68.5 кКал	4.07%
	Белки	2.8 г	3.68%
	Жиры	3 г	5.36%
	Углеводы	7.1 г	3.24%
	Пищевые волокна	3 г	15%
	Вода	82.5 г	3.63%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

28.6%

b-car

31.3%

В1

4.1%

8.4%

Холин

3.9%

11%

5.6%

3.6%

B12

0.5%

14.1%

1.2%

8.8%

8.5%

вит.К

31.6%

11%

Калий

13.9%

3.4%

96.5%

6.1%

8.9%

8.8%

8.7%

5.1%

2.8%

53.2%

12.5%

19.7%

15.4%

0.5%

13.2%

5.1%

Ирина 28.02.2024 11:25

Давно собиралась начать публиковать свои рецепты. В запасе у каждого из нас достаточно большой арсенал. Всё никак руки не доходили: то времени нет, то приготовила, а фото не сделала. И вот сегодня наконец-таки выбрала время и,что называется с творческим подходом С улыбкой

)), представляю свой дебютный рецепт. Он, конечно, не блещет своей оригинальностью. Многие делали что-то подобное. Но сейчас почему-то захотелось его опубликовать. 🥰

Lika 28.02.2024 11:39

Спасибо, интересная идея! Что-то я давно не использовала грибы.. и капусту обожаю

Ирина 28.02.2024 11:49

Я тоже грибы люблю больше мяса. Много с ними готовлю. Чаще в привычных рецептах заменяю мясо на грибы. А в таком сочетании они еще вкуснее получаются🥘 🍽