23.01.2023 08:20

Эх зимушка-зима, зИма снежная была! Сутки катакли...

Эх зимушка-зима, зИма снежная была!
Сутки катаклизма. Снегу навалило! Температура +1. Даже не верится, что в Рождество у нас днём было -47
Весь день свет отключался, а я в сыроварне сыр варю,🤦. Но Бог милостив и когда нужно было греть, то электричество включалось😉 А уж мешать ручками😄

Валентина 23.01.2023 08:23

Давненько Вас не было.
Фото очень красивые.

Светлана Хлебосолова 23.01.2023 08:40

Валентина,Да, давненько. Много работы было, времени мало. Сейчас вот посвободнее , буду заходить чаще.

Марусичка 23.01.2023 11:01

Красотища.
И вкуснотища 😁

Ольга Анатольевна 23.01.2023 11:34

Покажите свои сыры. Что за сыры Вы варите=) Очень интересно.

Светлана Хлебосолова 23.01.2023 11:57

Ольга, Ну так то ничего особенного. Вот на первом фото Томм, он на 8 марта только будет готов, потом Сусанинский- мой любимчик, дальше Качотта с пажитником- лидер продаж Широкая улыбка

, Российский еще, Буковинский, Шевр, Белпер Кнолли, ну косички разных вариантов. Ну и эксперименты, конечно, бывают неудачными Заскучала

, как без этого Смущаюсь

. Вот мучаюсь с Маасдамом Тренируюсь

, но пока он мне не поддается

Ольга Анатольевна 23.01.2023 12:01

Светлана Хлебосолова Вы профессионал?

dorogusha-69 23.01.2023 12:03

Ох, вкусно то как!!!

Светлана Хлебосолова 23.01.2023 12:25

Ольга,Даже не знаю, как ответить на Ваш вопрос Надо подумать

. Диплома у меня нет. Но сыроварение является моим основным видом деятельности. У меня профессиональная сыроварня, специальные холодильники и коров я выбирала под эти цели. Наверное я ремеслянник Смущаюсь

Светлана 23.01.2023 12:26

Светлана Хлебосолова, 👍👍👍

Ольга Анатольевна 23.01.2023 12:36

Светлана Хлебосолова, прекрасно! Вы меня восхищаете! Побольше нам тут рассказывайте о сырах, это ведь очень нужный продукт в рационе.. А лёгкий сыры делаете с низкой калорийностью, типа "Фитнес" "Лёгкий"

Светлана Хлебосолова 23.01.2023 13:08

Ольга,Нет, такие не делаю. Такой сыр можно сделать только на производстве, я думаю. Скорее всего там куча всяких добавок. А дома из обезжиренного молока получается малосъедобная резина. Вот Адыгейский делаю из менее жирного молока, а так нет.

Ольга Анатольевна 23.01.2023 14:41

Светлана Хлебосолова, спасибо, услышала, поняла.

Юджин (кето+ИГ) 23.01.2023 14:51

Светлана Хлебосолова,какую красоту Вы делаете! Хорошо

А как на вкус, похожи на магазинные или чуть иные?
Сыры - это моя слабость. С самого детства они самые любимые. Сейчас на кето из всей молочки только их оставил...

Юджин (кето+ИГ) 23.01.2023 14:54

Светлана Хлебосолова,постсоветские люди скажут, что Вы не профессионал, т.к. нет диплома делать сыр. Уррра!

Но на самом деле профессионал тот кто делает, у него получается и люди, потребляющие его товар или услугу, довольны. Так что Вы профессионал, не сомневайтесь. Хорошо

Всякие дипломы и разрешения от государства пусть идут лесом. Люди сами должны решать, - нравится им Ваш сыр или нет... Широкая улыбка

Татьяна 23.01.2023 15:15

Светлана Хлебосолова, Лучше вкладывать душу, время и силы в то, что удается и хорошо получается ... Чтобы стало еще лучше!!! Думаю, что бонусы - уважение и признание вашей продукции Вы получаете!!! ... А это самое главное!!!

Светлана Хлебосолова 23.01.2023 17:03

Татьяна, Да, Похвалы моих покупателей вдохновляют С улыбкой

Светлана Хлебосолова 23.01.2023 17:09

Юджин (кето+ИГ), На вкус ничего общего с магазинскими сырами нет. Но, правда я не пробовала сыр премиум класса Надо подумать

из Италии, например. Все говорят, что сравнивать нельзя. Сыровары варят его из молока максимум 12 часов от дойки, через сепаратор не прогоняют, закваски самые лучшие из возможных. Мы же для себя делаем в первую очередь С улыбкой

Юджин (кето+ИГ) 23.01.2023 17:12

Светлана Хлебосолова,понятно и интересно. А какие-то твёрдые сыры типа Пармезана делаете?

Светлана Хлебосолова 23.01.2023 20:01

Юджин (кето+ИГ), Нет, твердые не делаю пока. Там технология сложная, я пока не готова к таким подвигам, надо ещё изучать технологию🧑‍💻

Юджин (кето+ИГ) 23.01.2023 20:07

Светлана Хлебосолова,понятно. А я как раз обожаю больше всего твёрдые, которых у нас в России уже нет совсем... Плачу

Одни названия остались...

Светлана Хлебосолова 12.01.2024 09:00

Юджин (кето+ИГ), Перечитываю свои посты, с целью найти косяки свои. Наткнулась на Ваш коментарий и улыбнулась. Теперь у меня есть диплом " Мастер_сыродел Смущаюсь