01.04.2019 08:28

Всем привет. Я жива-здорова, если кто вдруг спозва...

Всем привет. Я жива-здорова, если кто вдруг спозватился.
Что нового? Много!
Я набрала 2 кг. Не ужас, конечно, но не приятно.Надо как то взять себя в руки.
Томительное ожидание отдела у коровы сводит меня с ума! Волнение заедаю сушками С улыбкой

Коровка решила меня обмануть и родить на месяц позже. Т.е я напрасно не спала 2 недели. Не спала буквально. Она мне с вечера всем своим видом показывала что ночь точно родит, и ч ходила её пррвелывать каждые полтора часа. Жесть, короче.
С "горя" подарила себе на 8марта козу Дусю С улыбкой

Так что вот С улыбкой

Теперь я делаю самый настоящий сыр! Пока из козьего молока. Накупила всяких штук и самозабвенно изучают материал.
И захотелось мне йогурт попробовать сделать. Может кто пробовал? Как он на вкус? Молоко я в чистом виде не пь почти, не могу привыкнуть никак. Ну будем пробовать йогутр. Сделаю в стакане пока.

Ольга Прокопенко 01.04.2019 08:32

привет))). Я позавчера йогурт сделала. Тоже руки чешутся сыр изобразить, но всё никак не доходят Хихикаю

. Липушка тебя сна лишила? Главное, чтобы всё прошло благополучно С улыбкой

Маргарита 01.04.2019 08:34

И сыр и йогурт и творог из домашнего молока получаются отлично

Ирина 01.04.2019 08:42

С удовольствием прочитала Ваш пост и про коровку, которая Вас обманула и про Дусю.................. настроение подняли ....прямо представила все это ............. а то с утра какая-то грусть -тоска набежали. Потому гранд мэрси за эмоции!!!! 2 кг уйдут как и пришли, коровка отелится и сушки забросите!!!!!! Сыр......ммммммммммммммммммм...........волшебство!!!! Йогурт из козьего молока не пробовала..............думаю это на любителя! Хороших Вам отвесов и прибавления теленочка!

Светлана Хлебосолова 01.04.2019 09:07

Ольга Прокопенко, привет, Оля. Да уж! Но я её раскусила С улыбкой

пока живу спокойно до 11 апреля.

Светлана Хлебосолова 01.04.2019 09:08

Маргарита, да я знаю. Из коровьего я делаю, а вот из козьего как? Ну завтра узнаю.

Светлана Хлебосолова 01.04.2019 09:09

Ирина, Спасибо за добрые слова С улыбкой

Надо мне тут с вами потуситт, отвлечься С улыбкой

Ольга Прокопенко 01.04.2019 09:10

Светлана Хлебосолова, все хотят любви и заботы, ей же тоже страшно, вот и капризничает С улыбкой

Светлана Хлебосолова 01.04.2019 09:12

Да хитрая .опа она, вот кто С улыбкой

01.04.2019 09:22

Как сыр делаете? Поделитесь рецептом.

Маргарита 01.04.2019 09:30

Светлана Хлебосолова, йогурт всегда готовят одинаково. Вскипятить молоко, немного охладить, добавить закваску, поставить в тёплое место.

Светлана Хлебосолова 01.04.2019 09:34

Lanana, а какой Вас интересует? Самый простой имеретинский. Молоко Греем до 38°, вносим фермент по расчету, у меня это мерная ложка на 6 литров. Оставляем около часа. Проверяемых сгусток. Режем довольно крупно. Оставляем нинут на 10. Потом мешаем шумовкой минут тридцать. Оставляем ещё минут на 10. Затем сыворотку сливаем и делим зерно на 2 части и в 2 формы. Оставляем минут на 20 затем заготовки соединяемых и оставляем для само прессования. Переворачиваем каждые полчаса после первого переворачивания солим. Так переворачиваем раз 6. А потом в холодильник. Утром пробуем.

Светлана Хлебосолова 01.04.2019 09:36

Маргарита, Да я умею готовить йогурт и все остальное. Я его уже 1000000 литров сделала. Я про вкус говорю. Козье молоко другое на вкус. А технология изготовления понятно что у всех одинаковая.

Grell_k@ 01.04.2019 09:50

Козье молоко- завидую вам! Все детство на нем росла С улыбкой

Сейчас если коробочное брать, то не особо-то оно и молоко и стоит денег космических.

Ирина 01.04.2019 13:21

Светлана Хлебосолова, с радостью!

Ирина 01.04.2019 13:24

Светлана Хлебосолова, Светлана! А в домашних условиях, в городе из молока, что в бочках привозят можно сыр сделать. Ох, как люблю имеретинский!!!! Какой фермент нужен и где покупать??

01.04.2019 14:12

Светлана Хлебосолова, спасибо! Из козьего молока хочу. Беру козье молоко.

Светлана Хлебосолова 01.04.2019 14:38

Ирина, можно. Только нужен ещё хлорид. Фермент можно любой. Я покупаю на сайте здоровеево.

Светлана Хлебосолова 01.04.2019 14:40

Lanana, не за что! Но если Вы первый раз соберетесь делать, то лучше посмотреть процесс в ютюбе,например. А то можно не понять что должно получится.

Светлана Хлебосолова 01.04.2019 14:42

Ирина, А так можно поискать в аптеках пепсин в порошке. Он тоже молоко свертывающей фермент. А модно из куриных желудков сделать.

01.04.2019 14:43

Светлана Хлебосолова, да, посмотрю, спасибо! А сколько сыра получается из 6 литров?

Светлана Хлебосолова 01.04.2019 16:02

Lanana, у меня сейчас каччота. Она тяжелее получилось 600 гр. Но ещё потяжелеет пока зреет. А имеретинского получится больше грамм на 100