Все знают о пользе витаминов и минералов и о том, что они жизненно
необходимы организму. При их дефиците невозможно говорить об
оптимальном здоровье, хорошем иммунитете, прекрасном самочувствии и
красоте кожи и волос.
Ярые адепты регулярно закупают пищевые добавки и витамины и пьют их
за завтраком, обедом и ужином. Прими таблеточку и будет тебе
счастье красота и здоровье! Об этом трубят из каждого угла в
интернете. Доступность и разнообразие только подстегивает к
покупке.
Сторонники чистого и здорового питания стремятся получать все нужно
для организма из еды и не приемлют никакой химии, считают БАДы если
не вредными, то по меньшей мере бесполезными пилюлями, не
приносящими никакой пользы.
Кто же из них прав? Попробую разобраться.
На мой взгляд вопрос следует рассмотреть с двух сторон:
Еда, которую мы едим.
Наш организм, который перерабатывает эту еду.
В последние 50-60 лет качество еды, претерпело некоторые изменения.
В частности, в овощах и фруктах произошло заметное снижение
витаминов и минералов. Это подтверждают данные Министерства
сельского хозяйства США, которое регулярно проводит исследования
начиная с 60-х годов ХХ века. То есть наливное яблочко нынче не
такое питательное, какое вкушали наши бабушки и дедушки. С
остальными грушами и морковками наблюдается такая же
тенденция.
К этому стоит прибавить, что количество «хороших» микроэлементов
уменьшилось, а «плохих» – возросло (мы же помним об удобрениях и
пестицидах). Можно резюмировать, что качество еды ухудшилось и
витаминов и микроэлементов в продуктах питания стало меньше.
Что же со вторым пунктом? С организмом человека, который эту еду
кушает?
Мы все относимся к одному виду Homo sapiens sapiens, но живем в
разных условиях, испытываем различные нагрузки, питаемся различно,
имеем свои особенности и заболевания. Нам требуется разное
количество минеральных веществ и витаминов. Продолжение в
комментариях.
Неблагоприятные факторы, такие как стресс на работе, недосып,
простуда, вредные привычки резко увеличивают расход микроэлементов
и витаминов.
Например, чтобы избавится от алкоголя, содержащегося в одном бокале
вина организм синтезирует фермент, содержащий цинк. И этот цинк уже
не пойдет на поддержку иммунных клеток. А если такой бокал не
один?
Или еще один пример, уже положительный: регулярные тренировки в
спортивном зале. У спортсменов изначально повышенная потребность в
витаминах и минералах за счет повышенного расхода. Мышцам не только
белок нужен, но и минеральные вещества.
Вегетарианцы попадают в группу риска сразу по многим элементам и
витаминам, так же, как и пожилые люди, у которых затруднено
усвоение микроэлементов.
Так, незаметно, с двух сторон образуются дефициты в организме,
которые очень трудно покрыть только из продуктов питания.
Так пить или не пить минералы и витамины?
Для меня ответ очевиден – да, пить. Организм нужно
поддержать.
Резонно возникает следующий вопрос: какие витамины нужны, как
выбрать эффективный препарат, как принимать и сочетать между собой,
чтобы не навредить?
Об этом расскажу в другой раз.
#vitamins #nutritionist #nutriciolog