Аминокислоты

Хотелось бы поинтересоваться, помимо кбжу и витаминов, кто нибудь интересуется подсчетами аминокислот?
После долгого пребывания на веганском и вегетарианском питании, последовали кое-какие проблемы со здоровьем. Не знаю, было ли питание причиной проблем, но вследствие этого стала глубже интересоваться составом еды и поняла, что на вегетарианстве у меня был выраженный дефицит аминокислот. Стала изучать каждую и узнала, что большая часть из содержится в животных продуктах - конкретно мясе, сыре и рыбе. Конечно, они есть в меньшем количестве в других продуктах, но набрать дневную норму весьма сложно. Вероятно, нужно было бы съедать 100-200 гр различных семян в день, что не кажется очень разумным.
Дефицит аминокислот приводит к снижению иммунитета, ослаблению памяти и умственной деятельности, увеличивает риск развития депрессии и многое другое.

Есть ли еще люди, которые интересуются данной темой?
Хотелось бы также услышать опыт других вегетарианцев.