Дневник питания за 27.05.2024

Вегетарианская солянка

картофель 3 шт, 
репчатый лук 1 шт., 
морковь 1 шт, 
болгарский перец 1/2, 
маслины, 
соленые огурцы 4 шт., 
грибы соленые 3 ст. ложки, 
помидор 1 шт., 
вода 2 л. 
растительное масло, 
соль, 
сухая зелень, 
томатная паста 2 ст. ложки.
Лимон дольками

Налить воду в кастрюлю, довести до кипения и всыпать карофель, нарезанный соломкой. Нашинковать морковь, лук и болгарский перец. Все эти овощи пассировать на растительном масле, далее добавить грибы, чуть позже соленые огурцы, помидор (предварительно помидор бланшировать). Дать всем овощам протушиться 15 минут, а затем добавить томатную пасту и потушить еще 3 мин. В кипящий картофельный бульон добавить зажарку и маслины. Посолить по вкусу и добавить зелень. Варить 10 мин. Подавать можно со сметаной.