Мила

Блог Кулинарная книга База продуктов

Мила

19.10.2023 22:47

Салат из вакаме

Калорийность - 135 кКал; белки - 3.4 г; жиры - 9.5 г; углеводы - 10.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Морские водоросли вакаме, сырые	175 г
Кунжутное масло	1 Столовая ложка (&quo...
Уксус яблочный	1 tbsp
Мед пчелиный	1 Чайная ложка ("...
Лимонный сок, необработанный	6 г
Соевый соус, с пониженным содержанием нартия	2 tsp
Кунжут	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 5 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Салат готовлю из сушеной вакаме. На 32 г около 150 г воды. Выходит около 180 г готового продукта.

PS: Для вегетарианцев отличная находка (ведь мы не употребляем рыбу) для пополнения рациона йодом. В таблице не указано, но на 100 г сушеной вакаме приходится 1710 мкг йода (1140% NRV). Т.е. достаточно 10 г в день.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Сушеные водоросли заливаю водой на глаз. В данном случае было 32 г сушеной водоросли и 155 г воды. Лучше кипятком, для обеззараживания продукта. Делаю это рядом с вытяжкой, поскольку запах не из приятных. Если вы не заморачиваетесь темой микробов, можно наливать питьевую воду комнатной температуры.

Шаг 2.

Оставляем на минут 10-15 и готовим соус.

Шаг 3.

Смешиваем оставшиеся ингредиенты в отдельной посуде и после разбухания водорослей добавляем в салат.

Шаг 4.

Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	135 кКал	8.02%
	Белки	3.4 г	4.47%
	Жиры	9.5 г	16.96%
	Углеводы	10.1 г	4.61%
	Пищевые волокна	0.6 г	3%
	Вода	69.9 г	3.08%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

1.5%

b-car

3.1%

В1

6.5%

10.7%

Холин

2.5%

11.1%

37%

B12

3.5%

9.4%

0.2%

вит.К

8.4%

Калий

3.2%

17.1%

27.3%

25.7%

60.7%

12%

0.1%

13%

0.2%

0.9%

56.4%

27%

0.9%

3.5%

0.1%

0.5%

6.1%

Валентина 20.10.2023 11:40

А запаха от готового блюда нет? И как на вкус?

Мила 20.10.2023 11:50

Валентина, когда горячей водой заливаешь, пахнет как у моря, когда много водорослей у берега. Потом запах и вкус напоминает немного рыбу, наверное. Когда холодный, то пахнет, если только вблизи понюхаете 🙂

Валентина 20.10.2023 12:03

Мила, спасибо за ответ