Блог Огнелапка

Огнелапка

Блог Кулинарная книга База продуктов

Огнелапка

29.10.2013 08:43

Рецепт Соус из алычи (ткемали)

Калорийность - 57.5 кКал; белки - 1.3 г; жиры - 1 г; углеводы - 11.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Алыча (Варка без слива)	2500 г
Соль поваренная пищевая	15 г
Перец жгучий красный	200 г
Чеснок луковица	100 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	200 г
Сумах	20 г
Хмели-сунели	20 г
Шафран	10 г
Базилик, сушеный	10 г
Зира, семена	10 г
Карри, порошок	20 г
Кориандр, семена	10 г
Куркума, молотая	20 г
Майоран, сушеный	10 г
Мускатный орех, молотый	10 г
Орегано, сушеный	5 г
Чабер, молотый	15 г
Шафран	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Алычу сварить (можно предварительно вынуть косточки, если лень, придеться потом перетирать и вынимать после варки).
Добавить соль, специи, стручки красного перца (через мясорубку), чеснок, зелень.
ЗЫ: интересно было посмотреть калорийность домашнего ткемали.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	57.5 кКал	3.41%
	Белки	1.3 г	1.71%
	Жиры	1 г	1.79%
	Углеводы	11.5 г	5.25%
	Пищевые волокна	3 г	15%
	Вода	81 г	3.56%