Дневник питания за 06.11.2025

Всем добрый вечер от счастливой женщины 🌼

СОЛЬ
Часть-3

9. Нарушение баланса Na:К
* При избытке Na и/или дефиците К:
    * Повышение артериального давления
    * Повышенная нагрузка на почки и сердце
    * Увеличение выведения Са с мочой (риск остеопороза)
    * Повышение риска инсульта, инфаркта и сердечной недостаточности
    * Снижение чувствительности к инсулину
    * Развитие задержки жидкости, отёков
* При избытке К и/или дефиците Na:
    * Мышечная слабость
    * Потеря аппетита, тошнота
    * Нарушение сердечного ритма
        * Избыток может быть вызван патологии почек, приёме калий сберегающих диуретиков, некорректной регидратации (восполнение потерь жидкости).

10. Нормы К и Na
* Рекомендации (взрослым, по данным EFSA, IOM и WHO):
    * Nа - не более 2 000 мг/сут (примерно 5 г поваренной соли)
        * 5 грамм соли примерно равны одной чайной ложке без горки.
    * К - не менее 3 500-4 700 мг/сут.
* Оптимальное соотношение употребления Na†/К† - менее 1,
    * т.е в сутках вы должны получать калия больше, чем натрия.
    * В числовом выражении это выглядит так:
        * Если вы употребляете соль по верхней границе - 2 000 мг (5 г - чайную ложку), то К должно быть не меньше 2 000 мг, а лучше - 3500-4700 мг.
            * 2000 мг Na (5 г соли) : 2000 мг К = 1
            * Т.е при количестве соли в рационе в размере 1 чайной ложки (это не только то, что вы посолили, это ещё и "скрытая" соль в продуктах из магазина), количество К должно быть минимум 2 000 мг.
* Правильная пропорция Na:K - 1:2, т.е. К должно поступать в организм в пищей в 2 раза больше (или более), чем Na.
    * Тогда вы получите рекомендуемую ВОЗ норму К - 3500-4700 мг:
            * 2000 мг Na (5 г соли) : 4000 мг К = 1:2 или 0.5
* Если вы переели солёных продуктов и в этот день в вашем рациона мало овощей-зелени, то организм включает питьевое поведение.
    * Так он стремится вывести с мочой избыток Na и уравновесить систему.
    * Сведения о балансе Na поступают в головной мозг, там идёт анализ, что соотношение Na:К не соответствует гомеостазу, и включается механизм восстановления баланса.
        * В данном случае нужно пить чистую воду, а не рассол, сладкий чай, сок, газ.воду, мороженное.

11. Бессолевые диеты тоже ведут к отекам.
* При исключении соли из питания, организм недополучает Na и начинает его задерживать,
    * и как только человек с такой диеты сойдёт - будет дополнительная задержка Na и сильные отеки.
* Соль только из продуктов питания - это неверно.
    * могут возникнуть:
        * судороги в мышцах и проблемы с проведением нервных импульсов;
        * головные боли;
        * гипоацидность - снижение кислотности желудка и как следствие плохое усвоение белка.
* Отёк - это увеличение объема и повышенное накопление жидкости в полостях тела или в межклеточном пространстве.
    * Жидкость бывает внеклеточная (вода во внеклеточной жидкости + вода плазмы крови + вода в межклеточной жидкости) и внутриклеточная.
    * У каждой этой жидкости есть свой электролитный состав.
    * Внутриклеточная жидкость - Na мало, K много.
* Организму важно сохранить концентрацию электролитов внутри и снаружи клетки - это называется осмоляльностью.
    * Осмоляльность – концентрация тех же частиц, растворенных в килограмме воды, выражающаяся в миллиосмолях на килограмм (мосм/кг)
        * Регуляция водно-электролитного баланса происходит на основе осмоса - проникновения растворителя (воды) через полупроницаемую мембрану туда, где концентрация растворенного вещества (ионов натрия) выше. То есть с целью разбавить раствор.
        * Организм стремится к гомеостазу электролитов, поэтому при избытке натрия в организме вырабатывается гормон альдостерон (гормон надпочечников), который задерживает воду. Стремится разбавить ту концентрацию натрия, которую вы создали в организме, выведение воды с мочой сокращается, включается питьевое поведение.
* Отёк - это: много Na и мало K - много соленого и мало зелени и свежих фруктов.
    * Отёки отлично профилактируются в рамках здорового рациона питания! 

🧂🧂🧂🧂🧂



Поддержать мою активность можно через Сбер, номер карты в шапке профиля. 



😋😋😋😋😋

ЗАВТРАК

ОБЕД

УЖИН

Всем хорошего вечера и сбалансированного рациона 😋