Дневник питания за 05.11.2025

Всем добрый вечер от счастливой женщины 🌷

СОЛЬ
Часть-2

5. К является синергистом Са (участвует в построении костей) и Mg. При недостатке этих микроэлементов:
* судороги,
* плохая выделительная функция почек,
* плохой обмен белков и углеводов,
* отёчность (при недостатке Na - обезвоженность)

6. Cl, хлор участвует в образовании соляной кислоты у нас в желудке, которая переваривает белок. При уменьшении соли в рационе может произойти плохое переваривание белков в желудке.

7. Рекомендации по употреблению cоли:
    1. Солить в тарелке.
    2. Йодированная соль при термообработке теряет большую часть йода,
        * Поэтому покупать данную соль стоит в тёмной, плотно закрытой упаковке и хранить в тёмном помещении.
    3. Волшебных свойств у розовой (цвет придаёт оксид железа, лечебных свойств нет!), гималайской и других видах солей нет!
        * Это маркетинг! Переплачивать нет смысла.
    4. Морская соль содержит ионы К, Mg, поэтому Na в ней чуть меньше.
        * Эта соль богаче по минералам.
    5. Избегайте соль с антислёживающими  химическими агентами.
        * Антислёживающий агент E536 (ферроцианид натрия) ⬇️
    6. Контролируйте количество соли в рационе, учитывайте добавленную соль (сыр), чтобы не нарушить питьевое поведение.
    7. Домашняя засолка и другие заготовки - это добавленная соль.
        * Свежие овощи и зелень -  это концентрация К, которая помогает держать баланс Na:K в рационе и ведёт к здоровью.
    8. Красную рыбу, рекомендованную средиземноморской диетой, нужно употреблять у щадящей термообработке, а не в солёном-копченом виде.
    9. Бессолевая диета приводит к потере минералов, ухудшает работу сердечной мышцы и проводимость нервных импульсов.

8. Ферроцианид калия – антислеживающий агент, который добавляют в поваренную соль, чтобы она не образовывала комки. Получают из отработанной массы после очистки газов на газовых заводах, химическим синтезом.
* Максимальный уровень в продукте 20 мг/кг продукта,
    * массовая доля Е536 в соли по ГОСТ 4207 не более 0,001%.
* Отравиться сыром, колбасой, пельменями с этой солью невозможно,
    * но кумулятивный эффект от ежедневного применения продукта будет точно;
* Ничего хорошего в организм эта пищевая добавка не несет,
    * видите эту добавку – откажитесь от употребления продукта, особенно, если это
        * сыр, который вы употребляете ежедневно или
        * поваренная соль с антислеживающим агентом.
* Легче найти продукт без ферроцианида, чем допускать участие в метаболизме очередного химически синтезированного вещества, которое не поступает с природными продуктами питания.

🧂🧂🧂🧂🧂



Поддержать мою активность можно через Сбер, номер карты в шапке профиля. 



😋😋😋😋😋

ЗАВТРАК

ОБЕД

УЖИН

Всем доброго вечера и сбалансированного рациона 😋